夫妻肺片培訓(xùn)課程為學(xué)員提供專業(yè)的制作方法以及開店技巧，合肥食尚香餐飲創(chuàng)業(yè)學(xué)校為學(xué)員提供系統(tǒng)化的課程體系，讓學(xué)員完成創(chuàng)業(yè)的目標(biāo)。
相傳，清朝末年，成都街頭巷尾有許多挑擔(dān)、提籃叫賣涼拌肺片的小販。用成本低廉的牛雜碎邊角料，經(jīng)清洗、鹵煮后切片，佐以醬油、紅油、辣椒、花椒面、芝麻面等拌食，風(fēng)味別致，價(jià)廉物美，特別受到拉黃包車、腳夫和窮苦學(xué)生們的喜食。
20世紀(jì)30年代，成都人郭朝華和妻子一道以制售涼拌肺片為業(yè)，他們夫妻倆親自操作，走街串巷，提籃叫賣。由于選用牛肉鋪的邊角料做食材，價(jià)格便宜、味道好，頗受歡迎。人們就將這種涼拌牛雜稱為“夫妻肺片”。
2、掌握使用夫妻肺片的核心材料、靈魂
3、學(xué)習(xí)夫妻肺片的各種輔料、配料的制作
4、學(xué)習(xí)夫妻肺片的選材、處理方法
5、學(xué)習(xí)川味雜醬、牛肉、肥腸、榨菜肉絲等
6、學(xué)習(xí)店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作
2、含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，適宜于病后虛羸、氣血不足、營養(yǎng)不良、脾胃薄弱之人。
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