烤冰淇淋通過短時間高溫烤制，使表面是熱的里面還是冰的。用面包或其他食物包裹住冰淇淋，烤箱提前預熱，放入后加熱時間必須要短，達到表面熱里面還是冰的效果。

  有志于從事飲品、餐飲類的初、高中生，大中專院校在讀、畢業(yè)生、都市白領，待業(yè)青年，家庭主婦及想小本創(chuàng)業(yè)的社會各界人士，有無基礎均可。

  第 一課時：職業(yè)培訓，關乎店鋪盈利和發(fā)展
  1.講解店面籌建技巧
  2.講解品牌定位和產(chǎn)品六維設計
  3.店面運營技巧
  第二課時
  1.烤棉花糖冰淇淋的制作。
  第三課時：店面運營培訓
  1.開店指導
  2.材料的采購
  3.開店前期準備
  4.開店中開市、起市、收檔
  5.開店中的員工職責分配和銷售技巧
  第四課時后：復習解惑
  1.學到滿意
  2.申請考核