現(xiàn)在有很多類型的茶，這些茶的香氣不同，獨特的茶有獨特的香味，那么在我們學(xué)習(xí)的時候如何鑒別茶的品質(zhì)呢？小覓為大家整理了一些資料，一起來了解一下吧。
果香型：茶葉能夠散發(fā)出近似種種生果的香氣，如毛桃香、蜜桃香、雪梨香、佛手香、橘子香、李子香、香椽香、菠蘿香、桂圓香、蘋果香等。云南店紅，常伴有蘋果香氣。
甜：包括香甜的香味，甜的花，干的水果，甜的棗，橘子，蜂蜜，桂圓香等等。利用這些香氣，證明了毛茶鮮葉的嫩度為一芽、二葉、三葉，采用了傳統(tǒng)的紅茶方法。典型包括適當(dāng)?shù)募t色時間、云南紅色時間、福建紅色時間等。
火味：包括米餅香、高火、老火和鍋吧香。火的香氣是否充分而醇厚也能證明茶葉的品質(zhì)。
火工類：紅茶、六寶茶紅茶、鳳山毛尖紅茶、黃茶等。
云南普洱茶、廣西六寶茶和湖南紅茶，在漫長的貯藏過程中，隨著時間的推移，隨著發(fā)酵后的不斷變化，將逐漸呈現(xiàn)出醇厚的味道。
苔蘚：以白色暴露的嫩芽葉的香氣。嫩嫩的嫩芽上面一片葉子，通過正常的制茶過程，沖泡茶就會散發(fā)出芬芳。銀針茶一般有一種典型的清香，另一部分的毛尖、毛鋒則是嫩而香的。如白銀針、君山銀針茶、黃山毛峰等。
嫩嫩的香氣：一種清新的茶葉香氣，一種典型的綠茶特征。這種具有明顯香氣的綠茶是在一芽兩葉的開始采摘的，茶是及時制成的。各種毛尖、毛峰茶，都有這種香氣特征。
香氣：淡淡的，包括香氣、純度、純度、鮮度等，主體仍是綠茶。通過這些香氣，可以判斷出茶鮮葉的嫩度在一芽、兩片或三片葉子里，并且茶是及時制成的。
綠香：包括蘭花、梔子、珍珠蘭、米蘭花、金銀花等。
甜花香：玉蘭、桂花、玫瑰、紅花等。
有鐵觀音、鳳凰丹菊、水仙、瑯彩、臺灣烏龍茶、茉莉花茶、玫瑰茶、丁香茶等多種與花香相對應(yīng)的茶。
如果綠茶和普洱茶用鮮花,更罕見。
以上就是 小編通過【武漢新鴻書院】為大家整理的一些關(guān)于‘茶藝’的資訊，想要了解更多資訊，請持續(xù)關(guān)注我們。
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