課程介紹

 最近幾年，韓式裱花蛋糕風靡全網，尤其受到年輕群體的追捧，狠狠享受了一把顏值經濟帶來的紅利。正是韓式裱花蛋糕精細的做工、和諧的配色，造就了這款食品屆中的絕美藝術品。裱花蛋糕的原料主要采用奶油霜和豆沙霜兩種。前者顏色清亮，制作而出的鮮花仿佛直接從枝頭摘下，一般是動物奶油，不僅健康，且入口即化，質地仿若冰淇淋。后者是天然的豆沙，質地帶著薄薄的霧面感，且更多使用果蔬粉。

 招生對象

 1、對韓式裱花技術感興趣，但沒有任何相關基礎的學員。

 2、想從事烘焙行業或計劃開設烘焙店鋪的創業者。

 3、希望在家學習一門技能，既能豐富自己的生活，又能為家庭帶來額外收入的學員。

 學習內容

 韓式裱花基礎：包括韓式奶油霜和豆沙霜的制作方法，這是韓式裱花蛋糕的重要基礎。

 花卉制作：學習制作各種韓式花卉，如牡丹、芍藥、玫瑰、康乃馨等，這些花卉是韓式裱花蛋糕的主要裝飾元素。

 色彩搭配：掌握色彩理論知識，學習如何調制和搭配顏色，使蛋糕整體色彩和諧美觀。

 蛋糕組裝：學習如何將制作好的花卉和其他裝飾元素組裝到蛋糕上，包括平面組裝和全環、半環等多種組裝方法。

 蛋糕抹面：學習蛋糕胚的抹面技巧，使蛋糕表面光滑平整，為后續的裱花裝飾打下基礎。

 課程目標

 韓式裱花基礎技能：學員將學習并掌握韓式裱花的基本技巧，包括奶油霜和豆沙霜的制作、花卉的擠制與組裝等。

 競爭力：通過系統的培訓和實踐操作，使學員具備獨立上崗的能力，提升其在市場中的競爭力。

 創新與設計：鼓勵學員發揮創意思維，設計出具有個人風格的韓式裱花蛋糕，滿足市場多樣化的需求。