包子培訓中學習包子5種詳細做法

  有許多人想要通過包子培訓來學習包子制作技術，包子培訓中要學習哪些包子的做法呢？這里包子培訓機構老師為大家詳細介紹包子的5種做法，有興趣的朋友可以一起來學習。
  包子做法一
  主料面粉300克
  輔料豬肉餡200克粉條(干)1把酵母粉3克
  調料食鹽5克味精2克蔥5根姜1塊蒜3瓣生抽1小勺老抽1勺香油2滴白胡椒少許
  豬肉包子的做法
  1.面粉里面放酵母，加清水和成面團，然后進行發酵
  2.粉條放開水鍋里煮軟，撈出過涼水，淋干水分，稍微切成碎斷備用
  3.蔥切蔥花，姜和蒜也切末
  4.炒鍋內放油，油熱后放蒜末、姜末和蔥末爆香，關火
  5.放入肉餡和粉條、蔥花、鹽、生抽、老抽、白胡椒粉、香油攪拌均勻成餡;把發制成兩倍大的面團，搓成長條，分成若干小劑子
  6.按扁，搟成圓形片，包入餡料，包子，逐一包好，放入抹了油的蒸鍋里，醒發15分鐘，開大火，上汽后轉中火蒸20分鐘左右(主要看包子的大小)，蒸好后關火，燜2-3分鐘再掀開蓋子即可

  包子做法二
  食材
  主料干粉絲50g豆腐180g雞蛋1個輔料中筋面粉300g水165g酵母4g白砂糖10g小蔥適量香油適量姜適量白胡椒粉適量醬油適量雞精適量植物油適量鹽適量
  步驟
  1.干粉絲用80、90度的熱水泡軟，切碎;豆腐用開水加一勺鹽泡10多分鐘，并切成丁，用油炸至熟透。
  2.雞蛋打散、炒熟
  3.將雞蛋、粉絲碎、豆腐丁加蔥花、姜末、胡椒粉、植物油、香油、醬油、鹽、雞精拌勻制成餡
  4.將發酵好的面團揉搓排氣，分成均勻的面劑
  5.取一面劑，搟開
  6.放入餡料
  7.捏成包子
  8.蓋上蓋子室溫醒發15分鐘
  9.冷水上鍋，大火燒開，轉小火蒸15分鐘。

  包子做法三
  主料
  包菜一斤左右粉條一小把
  輔料
  蝦皮蔥，姜，蠔油，鹽，糖，雞精，調和油，香油
  包菜粉條大包子的做法步驟
  1.包菜用熱水焯一下，5秒即可，涼水拔一下剁碎成指甲蓋那么大就行，不要太碎否則吃時就找不到菜了
  2.撈出包菜的同時把粉條放進熱水煮軟，基本上剁完包菜粉條也就好了，繼續粉條也剁碎
  3.把姜，蔥剁碎，放在剁碎的菜上，鍋里到油燒到冒煙關火，把油澆在蔥姜上噴香。
  4.依次放入，蝦皮，蠔油，鹽，糖，雞精，老抽，香油，花椒油，喜歡吃辣的還可以放點辣椒，攪拌一下，這時包子餡已經滿屋飄香啦!
  5.忘了說，在做餡之前肯定先發面嘍，一個半小面基本就發好了，這時可以包了，屜上刷油，把包好的包子放到屜上醒發15分鐘，就可以水開后上鍋蒸啦，10分鐘，關火悶5分在取出就可以了。

  包子做法四
  用料
  主料韭菜700克粉條400克面粉100克
  輔料酵母5克水200毫升生抽3克鹽5克五香粉4克雞精4克香油3克
  韭菜包子的做法
  1.面粉
  2.加入酵母
  3.然后加溫炒
  4.揉成光滑的面團然后靜呆發酵母
  5.然后發至兩倍大
  6.韭菜清洗干凈
  7.粉條提前泡上
  8.泡好好的粉條成切成小段
  9.切好的韭菜加入粉條里
  10.然后加入鹽
  11.加入五香粉
  12.加入香油
  13.加入生抽
  14.加入雞精
  15.攪拌均勻
  16.發好的面團柔成團醒15分鐘
  17.然后分切成小塊
  18.拿一小塊搟成面皮
  19.包上餡
  20.然后捏緊放蒸鍋里
  21.冷水下鍋蒸15-20分鐘
  22.蒸好的包子

  包子做法五
  食材明細
  面粉500克南瓜510克粉條410克蔥1段蝦皮4克生抽6克老抽2克姜粉0.5克包子調味粉0.5克鹽2克香油5克食用油6克清水260克酵母粉2克
  南瓜包子的做法步驟
  1制作包子皮的原料：面粉、酵母粉。
  2酵母粉和清水混合后，倒入面粉中，和成稍軟的面團，蓋上保鮮膜餳發30分鐘。
  3包子餡的原料：南瓜、粉條、蝦皮、蔥。
  4南瓜叉成絲，粉條煮熟切碎，蝦皮切碎，蔥切碎。
  5南瓜絲中加入生抽、老抽、姜粉、包子調味粉、食用油攪拌均勻。
  6加入蔥碎、蝦皮、粉條碎，加入鹽和香油攪拌均勻備用。
  7餳好的面團揉搓排氣。
  8搓成長條后切成大小均勻的小面劑。
  9將小面劑搟成中間厚四周薄的圓面片。
  10加入適量的南瓜粉條餡。
  11用提褶的方法包子，將余下的小面劑都包好。
  12包好的包子蓋上濕布餳發15分鐘左右，鍋中燒開水后，裝入鍋中，大火蒸16分鐘，成熟后取出即可。
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