學(xué)習(xí)蛋糕技術(shù)是當(dāng)學(xué)徒還是去培訓(xùn)學(xué)校好

發(fā)布時(shí)間：2023-04-24 15:47:47 已幫助：人 來(lái)源：武漢金領(lǐng)職業(yè)培訓(xùn)

學(xué)習(xí)蛋糕技術(shù)是當(dāng)學(xué)徒還是去培訓(xùn)學(xué)校好

一，學(xué)校會(huì)給你大量犯錯(cuò)的機(jī)會(huì)。剛開(kāi)始接觸西點(diǎn)的人出現(xiàn)次品屬于正常現(xiàn)象，或者說(shuō)，出現(xiàn)問(wèn)題這件事真的是太正常了，因?yàn)榇中膶?dǎo)致戚風(fēng)蛋糕的蛋清里混進(jìn)了一點(diǎn)蛋黃導(dǎo)致一個(gè)多小時(shí)都打不起來(lái)，或者是因?yàn)樽藙?shì)的錯(cuò)誤導(dǎo)致你永遠(yuǎn)抹不好一個(gè)胚子，學(xué)校就是你怎么做才對(duì)，以我目前的工作經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，沒(méi)有公司會(huì)給你時(shí)間讓你練習(xí)，讓你成長(zhǎng)，他們需要的是可以頂崗的人，即使是學(xué)徒，他們的招聘啟事上肯定有一行字，有經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
二，學(xué)校會(huì)給你大量的理論知識(shí)。學(xué)校除了告訴你怎么做，還會(huì)告訴你為什么這么做，一年四季不同季節(jié)面粉含水量會(huì)有什么變化，配方會(huì)做怎樣的調(diào)整，黃油分幾種，人造黃油和麥淇淋有什么區(qū)別，制作甜面團(tuán)時(shí)黃油和鹽的投放順序?qū)γ鎴F(tuán)有什么影響，這些問(wèn)題，學(xué)校都會(huì)告訴你。而且只有你知道這么做是為什么的時(shí)候，你才能創(chuàng)新。
綜上所述，學(xué)校就是給你打基本功的，基本功越扎實(shí)，后期你也就知道這個(gè)的重要性了。
學(xué)徒，不推薦，因?yàn)槟悴灰欢ㄓ龅绞裁礃拥膸煾担胰蒎e(cuò)率幾乎為零。