全能藝術蛋糕甜品班

1、各類裱花嘴的奶油成型效果訓練，鮮奶機打發奶油的操作技術，鮮奶的打發流程訓練和保持技法
2、市場上流行的各類花邊制作手法和掌握技巧（擠法、直拉法、吊法、繞法、抖法、雙色彎法、漸變法等），
3、根據時間、地點、情景、訴求的變化各類花卉的學習訓練，從色彩構成、造型變換、組合成型上達到同花不同意境和姿態
4、抹胚的制作手法和技藝（直胚、時尚加高胚、凹凸立體粗獷造型胚、直胚、直角弧形胚、心形胚、方形胚、創意造型胚等）
5、蛋糕成型藝術：花卉蛋糕系列、手繪情景蛋糕系列、卡通蛋糕系列、浪漫芭比蛋糕系列、汽車造型蛋糕系列、情趣蛋糕系列
6、主題情感蛋糕學習：（情趣場景蛋糕、節日暢銷親情蛋糕、兒童卡通歡樂蛋糕、歐式水果蛋糕、甜蜜婚禮祝福臺、私房快銷蛋糕、祝壽祈福蛋糕）的布局和構圖
7、水果雕刻及蛋糕蛋糕造型搭配、迷你水果塔，流行裸蛋糕、各類胚體烘烤制作、鮮花情緣蛋糕、時尚淋面蛋糕
8、巧克力成型課程，巧克力手繪、巧克力抹板、巧克力鏟花、手工巧克力、巧克力人物轉印制定、流行巧克力手工技術（小白兔、玫瑰、鳥巢、蘋果、舞鞋等）
9、市場流行：滴落炫彩蛋糕、星座蛋糕、迷幻星空蛋糕、紅鈔連連蛋糕、經典提拉米蘇、逗逼歡樂蛋糕、鮮花數字蛋糕、熱情玫瑰蛋糕、加高蛋糕
10、主題活動慶典蛋糕、大型甜蜜婚禮祝福臺、寶寶百日祝福蛋糕臺，甜品桌的制作與設計，蛋糕的售賣接訂單話術技巧，售賣制作流程和網絡營銷策略
11、翻糖的全基礎課程
12、翻糖蛋糕英式糖花學習制作
13、翻糖蛋糕美式翻糖卡通、人偶
14、翻糖蛋糕糖衣糖霜制作
15、翻糖餅干杯子蛋糕棒棒糖
16、翻糖蛋糕創意作品
17、翻糖甜品臺制作
18、韓式奶油花的制作方法
19、奶油霜調色配色技巧
20、多種蛋糕抹面技巧
21、花藍制作技巧
22、各種裱花嘴的使用
23、各種花卉的制作
24、花環蛋糕、花束蛋糕、杯子蛋糕、捧花蛋糕
25、慕斯甜品的制作（提拉米蘇、黑森林、裸蛋糕、千層蛋糕、芒果慕斯、榴蓮芝士……）
26、畢業作品設計制作

專業基本功：基本手法：擠、抹、繪、拍、切、吹、擺、捏等成型塑性技法；掌握巧克力、水果、果膏、醬料等原材料的特性和制作方法；蛋糕不同的胚體和抹胚淋面藝術；英式翻糖蛋糕糖皮配方和制作工藝、人物、玩偶、糖花的制作工藝
主打課程：流行生日蛋糕專修班全部課程，英式翻糖藝術蛋糕全部課程，新潮韓式裱花制作過程，慕斯、芝士、馬卡龍等技術

招生對象：歡迎致力于流行時尚藝術甜蜜蛋糕方向、想把蛋糕玩出藝術玩出樂趣做出精彩創造價值人，有誤基礎均可
培養目標：一個全能的蛋糕裱花師，從普通蛋糕到高端奢侈蛋糕全面掌握，能自主創造各式蛋糕并從事這個行業的合格全能蛋糕師