想學做蛋撻西點嗎

 蛋撻是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅，早在中世紀，英國人已利用奶品、糖、蛋及不同香料，制作類似蛋撻的食品。有指蛋撻亦是中國17世紀的滿漢全席中第六宴席的其中一道菜式。

 蛋糕裱花怎么做?蛋糕裱花配方

 1.首先烤制1個圓形蛋糕。推薦戚風蛋糕(將戚風蛋糕中的30%的面粉替換成可可粉，可以制作巧克力口味蛋糕;將8%的面粉替換成抹茶粉，則可以制作抹茶口味蛋糕)

 2.將烤好的蛋糕冷卻脫模后，切掉頂部不平整的部分，再橫切成三片(熟練的童鞋可以直接切成三片，不熟練的童鞋可借助牙簽，參考這里)PS：成品圖的蛋糕為8寸戚風蛋糕坯，動物性鮮奶油裱花。過程圖中演示的蛋糕為6寸海綿蛋糕坯。考慮到天氣炎熱，為演示過程的清晰，過程圖中的鮮奶油為植脂奶油。

 3.裱花兩個必不可少的工具：裱花轉臺及抹刀。握抹刀的姿勢如圖所示：食指放在抹刀面中間，大拇指握住抹刀與手柄交界處，其余手指從另一側握住手柄。

 4.取1片蛋糕放在裱花轉臺上，用抹刀挑一些打發好的鮮奶油放在蛋糕片中央。

 食尚香蛋糕裱花培訓課程

 1、單店營業器具的選購、認識;

 2、掌握使用蛋糕裱花的核心材料、靈魂;

 3、學習蛋糕裱花的各種輔料、配料的制作;

 4、學習蛋糕裱花的選材、處理方法;

 5、學習店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。

 蛋糕裱花學習方式

 按照蛋糕裱花標準的比例配方，老師一對一教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味，不限定學習時間。

 1、一次學習，終身技術免費升級。技術上不斷更新，跟蹤服務，讓學員放心創業;

 2、原料與設備如果當地買不到，我們可以為你提供原材料代購、配送服務;

 3、開店過程中不管技術上還是經營上問題，都可以打電話咨詢我們的老師，遇到沒辦法解決的問題，還可以免費回來繼續學習。

 后續服務支持

 1、一次學習，終身技術免費升級。技術上不斷更新，跟蹤服務，讓學員放心創業;

 2、原料與設備如果當地買不到，我們可以為你提供原材料代購、配送服務;

 3、開店過程中不管技術上還是經營上問題，都可以打電話咨詢我們的老師，遇到沒辦法解決的問題，還可以免費回來繼續學習。