武漢食為先小吃開設武漢陜西涼皮培訓課程，陜西涼皮是陜西的特色小吃之一，是很多人來到陜西必吃的，學校幫助學員掌握陜西涼皮的制作方法以及開店技巧。
涼皮分為米面皮和面皮兩大類，米面皮實為米皮，以大米面皮的比較受歡迎。陜西涼皮種類繁多，做法各異，調拌時各具特色，口味也不同。陜西涼皮是一種涼拌著吃，口感絕佳的西北面食小吃。吃陜西涼皮可根據自己的口味來加入調味料，所以這是它的獨到之處，涼皮初時屬夏令食品，但現在已經變為四季咸宜。
2、涼皮各種材料的選制、拌制；
3、配料的調制；
4、涼皮的紅油制作。
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