一、正確的心態

 開餐飲店就是擁有了自己的生意，如果對自己所做的產業不能認同，或是沒興趣，那只要初期遇到一點不順利就會立刻打退堂鼓了。大部分受訪的小吃店老板都表示，做生意確實比上班好，賺得多，時間靈活自由。

 二、合適的地點

 這幾乎是所有老板公認的重要因素之一，因為如果地點不當道，或者消費地點與消費人群不匹配，也是白搭錢。（例如：你在工地旁邊開西餐廳店，你口味在好吃，也沒人去消費，這是肯定不行的）

 三、親切的服務

 大多數小吃店的業主過去都是外行人，且多數是坐辦公桌的上班族，因此當決定做生意時，一定要努力調整自己的心態，做到以客為尊，服務行業，想要有回頭客，服務必須到位，盡量滿足客戶的需求，這樣有了人緣才能有財源。

 四、美味的食品

 雖然大多數的小吃店，都已經為顧客處理好大半的物料，制作人員只需要做些簡易的處理就可做成成品賣給客人食用，但是簡單歸簡單，卻仍是要按步就班才能有好口味，像是面條的熬煮、奶茶的調配都需要點技術和經驗，有時一不注意，食物的品質就有改變，所以一定要自己掌握技術。

 五、良善的人事制度

 所謂管事容易，管人難，很多餐飲小吃店老板反應的難題都是人員難請，請到了又不容易管理，而沒有人什么都辦不成，因此在開店前一定要對可使用的可靠人力做一個評估，貿然加入的結果，既使有生意做，都做不到。

 六、主動推薦人氣商品

 主動推薦人氣商品是一個經營上的小技巧，主要是可縮短客人選擇產品的時間，也可以幫助客人點到滿意的食物，而且如果有主力推薦產品，節省客人點餐時間，相對會降低食物的料理時間，因為統一處理總是比個別處理方便及省時些，因此可以提高翻臺率。

 七、適當的裝修和獨特的裝修風格

 同樣的品牌、同樣的食物，如果店面干凈又清爽，或者是裝修新穎獨特，客人自然會比較愿意上門，這幾乎是人人知道的道理，但是在經營時大部分的經營者都會只看到收入而忘了回饋客人，其實如果生產設備的增加，會有助于工作效率的提升，這樣的投資肯定值得。（如果是擺攤的話，也要你周圍的環境整潔干凈）

 八、不懈怠的精神

 雖然是自己當老板，但是精神不能懈怠，三天打魚兩天曬網，客人來了剛好碰上幾次關門，大概也就不會再來了，而剛開始時對產品制程的競競業業，也往往會隨著懶散的心態而漸不精確，導致產品品質下降，客人自然就更不肯上門了。因此，既然要創業，就一定要有強烈的自我約束力，要求自己無論刮風或下雨都要定時、定點開張做生意，生意才能愈做愈好。