武漢花江狗肉火鍋培訓 2022-12-26 11:54:53

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授課學校: 武漢聚香德

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課程介紹發(fā)布日期：2022-12-26 11:54:53

武漢聚香德花江狗肉火鍋培訓，有專業(yè)老師教的好。學校環(huán)境優(yōu)美，設施齊全，是你學習技術的好地方，也是你創(chuàng)業(yè)夢想的搖籃。歡迎來電咨詢了解更多詳細內(nèi)容！

花江狗肉火鍋介紹

花江狗肉火鍋：起源于貴州省關嶺縣花江鎮(zhèn)。其制作烹飪技術要求高，宰殺，燙洗撥毛，去骨，將皮燒烤呈嫩黃色，用特制的砂鍋鼎罐，藥草清燉，湯清爽而鮮美，肉細嫩而純香，加特制的蘸水(調(diào)料就有幾十種)，實乃味珍，獨樹一幟。在數(shù)千年的歷史長河中，花江狗肉火鍋既是一種食品，也是一種文化，從三國時期流傳至今，終登上大雅之堂。

培訓內(nèi)容

1.講解花江狗肉火鍋的香辛料的作用及分類、選料及加工。
2.講解花江狗肉火鍋的各種腌料的調(diào)制配比。
3.講解花江狗肉火鍋的各種主料的腌制及配料的處理。
4.講解花江狗肉火鍋的制作流程及火候控制要點。
5.花江狗肉火鍋的主料的選購。
6.花江狗肉火鍋的設備購買途徑與要求。

課程安排

第一課時：職業(yè)培訓，關乎店鋪盈利和發(fā)展
1.講解店面籌建技巧。
2.講解品牌定位和產(chǎn)品六維設計。
3.店面運營技巧。
第二課時：工藝培訓
1.教材資料講解。
2.教授基本功。
3.基本功練習。
第三課時：技能培訓
第四課時：出品培訓

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