武漢羊肉火鍋培訓 2022-12-26 11:32:57

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授課學校: 武漢聚香德

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課程介紹發布日期：2022-12-26 11:32:57

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武漢羊肉火鍋培訓，自己操作所有流程，做出成品，老師旁邊檢查教學。學生自己思考，老師指導，熟悉操作流程。歡迎來電咨詢更多詳情！

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課程介紹

羊肉火鍋是我國的傳統美食，采用羔羊肉及骨頭熬制而成，湯白可口，味道鮮美，配合韭菜花食用，口感非常濃郁。羊肉火鍋可以治療失眠多夢，四肢不溫等，具備非常滋補的功效。

培訓內容

1.講解羊肉火鍋的香辛料的作用及分類、選料及加工。
2.講解羊肉火鍋的各種腌料的調制配比。
3.講解羊肉火鍋的各種主料的腌制及配料的處理。
4.講解羊肉火鍋的制作流程及火候控制要點。
5.羊肉火鍋的主料的選購。
6.羊肉火鍋的設備購買途徑與要求。

課程安排

第一課時：職業培訓，關乎店鋪盈利和發展
1.講解店面籌建技巧。
2.講解品牌定位和產品六維設計。
3.店面運營技巧。
第二課時：工藝培訓
1.教材資料講解。
2.教授基本功。
3.基本功練習。
第三課時：技能培訓
1.香辣醬、甜面醬的制作。
2.香辣鮮肉、梅菜肉末餡心制作。
3.發面及成品制作
4.香辣牛肉、孜然鮮肉餡心的制作。
第四課時：出品培訓

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