課程介紹

  1、課程系統專業,種類豐富多樣。通過七天的創意甜品學習，讓你能真正的從小白到專業的甜品師。讓你足不出戶，在家就能做出專業的甜品。絲毫不亞于店面的甜品。

  2、熟練的掌握這些技巧還能自己研發新的產品與醬料。為后續西點進階課程打下堅實的基礎，滿足你的創業需求。

適合人群

  0基礎烘焙小白/烘焙興趣愛好者烘焙創業開店者/烘焙者/私房烘焙，烘焙工作室創業者/烘焙進修學員

課程內容

  一、黃油曲奇系列

  乳化法的操作與應用

  沙化法的操作與應用

  二、網紅產品系列

  各種各樣的果醬

  不同果醬的熬制與儲存

  吉利丁與果膠的區別于使用

  吉利丁的換算

  不同的產品所需要運用吉利丁的用法

  千層皮的制作

  千層夾心醬

  千層皮的存儲方式

  如何攤出薄千層皮

  三、常溫經典甜品系列

  吉士醬工藝

  燙面法原理

  燙面法的操作

  泡芙的淋面技巧

  吉士醬的儲存與風味換算

  泡芙的工藝過程和存儲方式

  四、裸蛋糕系列

  了解什么是戚風蛋糕

  各種口味的戚風蛋糕制作

  裸蛋糕的裝飾技巧與奶油裱花技巧

學校簡介

  藍點學員遍布全國，安徽地區擁有眾多創業案列不乏區域性知名烘焙蛋糕店，成功案列仍然不斷增加中……

  我們相信夢想是件樸素的事情，需要勤勞的雙手；仰望星空,腳踏實地。未來，熱血未涼，初心未改。藍點烘焙西點咖啡學院一如既往的，致力于做一家能為學員賦能，實現夢想的實戰派夢工廠。