合肥調(diào)酒師必備技能
發(fā)布時(shí)間：2019-10-09 10:13:08
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來源：合肥米瀾西點(diǎn)蛋糕調(diào)酒咖啡學(xué)校
調(diào)酒師是服務(wù)行業(yè)，在客人面前進(jìn)行調(diào)酒，對(duì)各種酒都要精通，對(duì)調(diào)酒師的職業(yè)素質(zhì)有很高的要求，那么調(diào)酒師有哪些必備技能呢？今天小編為大家整理了一些資料，一起來跟隨小編了解一下吧。
口感特別鮮明的酒不宜互相調(diào)制，而且通過調(diào)酒提升口感的目的是讓酒更容易被我們的味覺接受也在不失去酒本身性格的前提下品嘗到比較突出的酒品，所以那種紅酒+可樂，威士忌+紅茶，是不在我的討論氛圍的。失去酒本身性格的調(diào)制是沒有意義的。
正確使用設(shè)備和用具，熟練掌握操作程序，不僅可以延長設(shè)備的使用時(shí)間、用具壽命，也是提高服務(wù)效率的。此外，在調(diào)酒時(shí)調(diào)酒動(dòng)作、姿勢等也會(huì)影響到酒水的質(zhì)量和口味。調(diào)酒以后酒具的沖洗、清洗、消毒方法也是調(diào)酒師必須掌握的。
調(diào)酒師的工作離不開酒，對(duì)酒品的掌握程度直接決定工作的開展。作為一名調(diào)酒師要掌握各種酒的產(chǎn)地、物理特點(diǎn)、口感特性、制作工藝、品名以及飲用方法，并能夠鑒定出酒的質(zhì)量、年份等。
一種酒代表了酒產(chǎn)地居民的生活習(xí)俗。不同地方的客人有不同的飲食風(fēng)俗、宗教信仰和習(xí)慣等。飲什么酒，在調(diào)酒時(shí)用什么輔料都要考慮清楚，如果推薦給客人的酒不合適便會(huì)影響到客人的興致，甚至還有可能冒犯顧客的信仰。
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