山西的飲食文化，悠久流傳，山西的面食在世界都享有盛名，山西地區的小吃種類也是很多的，今天小編為大家整理了一些資料，一起來跟隨小編了解一下吧。
蒸制食品
煮制食品
面條包括面條、龍須面、刀切面、轉盤傾翻面、刀切面、河釣面、柳葉面、撇渣面、撇渣面、切削面等，一般人的日常飲食是每三到五次吃一頓，稱為“酸咸飯”。把玉米面和河粉放進榆樹皮面里滾成面條。金杯稱之為圪瘩子，長治稱之為“玉米面”，長治稱之為“濕巾”、“戰斗”和“胡須”，放在一個在烘干板和烘干床下成條卷的火鍋里。利用河底漁具壓制鍋底被稱為“飲河捕魚”。過去很少有白面粉。除了大型節日外，只有在招待貴賓時才吃。因此，一頓用白面包包著玉米面的“金包銀”面被認為是一頓好飯。
炸制食品
在蔚縣、定香等地，每個月還用糕點和玉米粉炸成一種油布袋，招待客人。
以上就是小編通過【武漢英佳爾餐飲】為大家整理的一些資料，想要了解更多資訊，請持續關注我們。
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