武漢皇氏御廚餐飲培訓學校開設諸葛烤魚課程，諸葛烤魚色香味俱全，吸引了很多不同階段的人群，正宗的諸葛烤魚培訓，掌握諸葛烤魚的獨特配方，幫助學員高效學習。
皇氏御廚烤魚改傳統烤制方法的簡單、粗糙，獨創"烤+燉"的新型復合工藝，首先將現殺的活魚用獨家秘方調制，經特殊方法腌制一段時間，然后放在炭火上烤至九成熟，最后將其放入一盛有特制湯底的盛具中，邊吃邊以小火燉煮，讓湯中的香料和營養成分慢慢滲入魚肉中。既有魚的鮮味又有料的醇香，還有一種燒烤的焦香味蘊涵其中，口感醇厚，回味無窮.
2.用料考究:
精選四十多種中草藥及調料，結合現代營養學及烹飪學理論經科學方法調制而成。如所選原料多以鮮美見長并含多種氨基酸，可使烤魚鮮上加鮮百吃不厭.
3.口味多變:
深入研究各地飲食習慣，不斷調整配方及工藝，在將咸、甜、麻、辣、酸五味融合的同時，又首創了奧爾良口味、新西蘭風味等十幾種味型，滿足了不同人的口味需求。更為獨特的是人們在吃魚的時候還可以像涮火鍋一樣，在湯鍋中下各種小菜、豆制品、下各種粉絲口味更是一絕，適合全國各地經營，一年四季生意火爆無淡季，口味有麻辣味、泡椒味、香辣味、酸菜味、蔥香味等十幾種。
4.麻辣鮮香（雙唇不跳，絕不過癮）湘椒與川花椒二者結合，配以《皇氏烤全魚秘制醬料》，使之麻辣醇香，口水不斷，是重口味的最愛。
5.招牌鼎辣（醇香沖鼎，勁辣霸道）采用20多種獨門中藥，配以湖南鄉椒秘制而成，吃后不上火，是愛辣一族首選。
6.鼎域豆豉(香郁飄搖，鮮嫩爽滑)采用貴州苗族祖傳豆豉，色澤紅亮辣而不燥，去膩爽口，魚一上桌，滿堂生香。
7.一代雙驕（紅黃相印，各思其味）采用湖南農家剁椒和小米椒，紅黃相間，口味各異。
8.鼎上添花(肥腸愛上魚，沒有不可能)大膽借鑒湘菜"肥腸魚"的做法，魚肉中含有肥腸味道，肥腸中含有魚肉味道，堪稱絕配。
9.婆婆當家（農家酸菜，他家絕無）采用農家自腌酸菜，加入《皇氏烤全魚秘制湯料》，魚肉滑嫩爽口，湯味酸酸有佳。
皇氏特色烤魚：奇香"皇氏烤全魚"采集骨湯精華，配以近百種獨門中藥和天然香料，運用秘制工藝，限度發揮神奇的骨香，湯香撲鼻，讓人聞香止步。
10.皇氏特色烤魚：
味奇《皇氏烤全魚秘制湯料》《皇氏烤全魚醬料》是"皇氏烤全魚"的核心技術,它是皇氏御廚總監經過數百次研發實驗，數千次的試吃，得到食客一致認可才火爆上市的。（鄭重承諾，配方絕不保留）
11.皇氏特色烤魚教學：操作簡單
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培訓內容 |
重慶麻辣味、成都香辣味、三峽豆豉味、萬州泡椒味、山城酸菜味、巫山魚香味、泡椒豆豉味、咖喱豉汁味、奧爾良風味、新西蘭風、等等 |
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培訓流程 |
A.傳授選魚技巧以及剖魚方法和注意事項。 B.傳授花刀技巧以及抹料方法。 C.傳授秘制撒料配方。 D.傳授秘制紅油的做法。 E.傳授麻辣、招牌香辣、醇香豆豉、一代雙驕、錦上添花、婆婆當家等秘制醬料的配方。 F.傳授烤魚的技巧以及注意事項。 G.傳授配料的切法以及搭配方式。 H.傳授秘制湯料的熬法。 I.傳授各種口味魚的烹飪方式。 Q.學員在基地或者實體店動手實操所學課程，老師在旁督導糾正，直到學會。 |
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培訓時間 |
一般4-5天左右，視個人接受能力、動手能力而定，以實操為主，理論為輔，不限制學習時間，，學會；隨到隨學，當天安排課程，老師全程貼身指導，手把手傳授，一對一培訓；節假日照常授課。 |
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優惠政策 |
特別優惠： 本公司所有項目，同時學兩項送兩項，學三項送三項。 實習安排：憑公司培訓證明，學員學完后，可安排到公司承包的30多家品牌美食城，免費實習一個月以上，學習開店流程，經營技巧，進貨渠道等，包吃包住，中途不收取任何費用！ |
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