武漢桶仔雞 2019-04-01 11:30:54

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授課學校: 武漢英佳爾餐飲

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課程介紹發布日期：2019-04-01 11:30:54

武漢英佳爾餐飲開設桶仔雞課程，烤雞在國內外深受歡迎，做法簡單，并且富含豐富的營養物質，英佳爾餐飲幫助學員掌握桶仔雞的制作方法以及開店技巧。

背景特點

烤雞在國內外深受歡迎，做法多采用直接烘烤的辦法，直接烘烤雖皮脆肉香，但肉質柴老，營養流失嚴重。類似叫化雞的做法，肉質又顯不夠爽脆，少了烤制的特有香味。為此，英佳爾根據目前各種考法的優缺點，引入了一種特殊烤法---桶仔雞。
通過內外兩層鐵桶架構，把雞子放入內桶中，明火放入外桶中，通過加熱桶壁輻射的方式燜烤。由于雞子沒有直接接觸明火，雞子水分不留失，溫度可控制，因此烤出的肉質色澤鮮黃，芳香嫩脆，肥而不膩，越嚼越香。并且烤制地點不受環境和天氣限制。

技術培訓	原味桶仔雞、香辣桶仔雞、孜然味桶仔雞、奧爾良味桶仔雞；烤紅薯、烤土豆、烤玉米
培訓要點	①烤雞選擇與各種味型腌制處理， ②烤雞技術， ③醬料配置， ④烤爐使用方法， ⑤烤雞顏色控制。
職業培訓	《英佳爾店面運營指導》、《餐飲店選址方法和技巧》、《資源整合》、《利益共同體》、《餐飲品牌定位》、《英佳爾開店服務》、《市場調查方法》、《開店策劃書》、《餐飲創新》、《開業活動策劃》、《O2O網絡營銷》
培訓時間	老師一對一授課，,學會。不限制學習時間，一般5-7天左右。免費實習，推薦高薪。
增值服務	1.提供千家成功店鋪供您參考。 2.海量樣板店效果圖和產品精美照供選用。 3.職業培訓、品牌打造、分導平臺必將增值。 4.特色，競爭力，同行無法模仿。