武漢棲鳳渡魚粉 2019-04-02 14:00:12

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授課學校: 武漢英佳爾餐飲

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課程介紹發布日期：2019-04-02 14:00:12

武漢英佳爾餐飲開設棲鳳渡魚粉課程，正宗棲鳳渡魚粉，棲鳳渡魚粉是傳統的小吃之一，由于其特別的味道受到了很多人的歡迎，英佳爾擁有專業的，幫助學員學習制作棲鳳渡魚粉。

背景特點

走千里路、萬里路，舍不得棲鳳渡！”這句流傳千百年的古話說的不僅是棲鳳渡的地方好，更是夸她的獨樹一幟傳統小吃—棲鳳渡魚粉。傳說棲鳳渡與三國名士龐統有一段淵源。龐統起初并不被劉備重用，只得個耒陽縣令的小職。一次，他投宿棲河古渡小鎮，因心事重重，食欲不振，一夜輾轉難眠。第二天起床已是響午時分，頓覺饑腸肚餓，而店家早已賣完了吃食。恰巧一名漁翁打魚回來經過此店，店家便急中生智，買了一條河漣魚，立刻殺了熬成魚湯，加入當地的五爪朝天紅椒粉、調入當地特產豆膏、茶油等佐料，用家里過節備用的干切粉做成一碗魚粉。龐統食后汗流滿面、胃口大開、酣暢淋漓，頓時覺得精神抖擻，大聲贊道：“此鄉野之味，亦可登大雅之堂！快哉！快哉！”到了耒陽，他勵精圖治，最終成就一番事業。因龐統號鳳雛，為紀念他，后人把龐統夜宿的古渡稱為棲鳳渡，而那碗激勵其心志的魚粉稱為“棲鳳渡魚粉”，這便是棲鳳渡魚粉的由來。

技術培訓	原味、香辣味、酸辣味魚片粉；原味、香辣味、酸辣味魚頭粉；原味、香辣味、酸辣味魚雜粉
課程安排	1.棲鳳渡魚粉制作原材料的認識與選用 2.棲鳳渡魚粉的發展史與基礎知識 3.棲鳳渡魚粉所需的器具與保養 4.棲鳳渡魚粉絕密核心技術的講解 5.酸辣、香辣、原味、麻辣四大口味技術配方 6.配菜與辣醬、漁粉的保鮮
職業培訓	《英佳爾店面運營指導》、《餐飲店選址方法和技巧》、《資源整合》、《利益共同體》、《餐飲品牌定位》、《英佳爾開店服務》、《市場調查方法》、《開店策劃書》、《餐飲創新》、《開業活動策劃》、《O2O網絡營銷》
培訓時間	老師一對一授課，,學會。不限制學習時間，一般5-7天左右。免費實習，推薦高薪。
增值服務	1.提供千家成功店鋪供您參考。 2.海量樣板店效果圖和產品精美照供選用。 3.職業培訓、品牌打造、分導平臺必將增值。 4.特色，競爭力，同行無法模仿。