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合肥金凌美食學校

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合肥金凌美食學校
中國目前規模大,辦學早的美食培訓機構;  一直以“探尋時尚經典,締造健康美食”的理念;  為行業輸送各類優秀人才,并為創業者提供上門指導  
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合肥生煎包 2019-07-03 10:39:37

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課程介紹 發布日期:2019-07-03 10:39:37
合肥生煎包培訓

合肥金凌美食學校開設合肥生煎包培訓課程,生煎包是上海的特色小吃之一,擁有悠久的歷史,俘獲了很多人的心,學校幫助學員掌握生煎包的制作方法以及開店技巧。

課程簡介
  生煎包又稱生煎饅頭是流行于江浙滬一帶的特色小吃,也可以稱為生煎,上海生煎包可以說是土生土長的上海點心,據說已有上百年的歷史。其特點為由于上海人習慣稱“包子”為“饅頭”,因此在上海生煎包一般被稱為生煎饅頭。原為茶樓、老虎灶(開水店)兼營品種。餡心以鮮豬肉加皮凍為主,20世紀30年代后,上海飲食業有了生煎饅頭的專業店,餡心花色也增加了雞肉、蝦仁等多種品種。
理論學習
  技術講解、原料認識、材料性質、物資采購等、.項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
示范講解
  1、專業老師一對一的實戰示范
  2、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。
培訓內容
  生煎包、發面技術、肉餡制作、皮凍、湯汁保留、煎法時間、上海生煎包美味秘笈:底酥、皮薄、肉香。一口咬上去,肉汁裹著肉香、油香、蔥香、芝麻香噴薄而出,味道一級。

以上就是覓學網作機構:合肥金凌美食,為大家整理合肥生煎包培訓課程,為學員提供前沿、專業的教學資訊。


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