武漢油燜大蝦培訓班 2021-06-23 16:20:16
課程介紹
發布日期：2021-06-23 16:20:16
按照油燜大蝦標準的比例配方和制作流程，老師一對一教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味，不限定學習時間。初級班
初級培訓內容
油燜大蝦:
潛江油燜大蝦●麻辣油燜大蝦●香辣油燜大蝦●二七油燜大蝦●雙龍油燜大蝦●
1.油燜大蝦的選購及操作技巧。
2.油燜大蝦的清洗與處理方法的操作技巧。
3.油燜大蝦配料的制作。
4.油燜大蝦底料的炒作技術
5.油燜大蝦熬制技術與各種油燜大蝦的調制技術口味的變換
高級班培訓內容
特色蒸蝦系列：
清蒸龍蝦●雞汁蒸蝦●香辣蒸蝦●雞汁蒸蝦
特色蒜蓉蝦系列：
蒜蓉大蝦
特色鹵蝦系列：
香辣鹵蝦●麻辣鹵蝦●五香鹵蝦
特色風味龍蝦及蝦球系列：
全味蝦球●咖喱龍蝦●孜然蝦球●
口味龍蝦●蔥油龍蝦●麻辣蝦球●
蔥香龍蝦
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