武漢鴨脖培訓班 2021-06-23 17:45:58
課程介紹
發布日期：2021-06-23 17:45:58
香品四季所開設的武漢絕味鴨脖培訓班。老師手把手教學，每天都以新鮮食材練習。我們的教學時間沒有限制，隨到隨學，學會。香品四季真誠地歡迎你的到來。
按照鴨脖標準的比例配方和制作流程，老師一對一教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味，不限定學習時間。
鴨脖系列：
鴨脖●鴨頭●鴨翅●鴨舌●鴨鎖骨●鴨腸●半邊鴨●鴨胗●鴨掌●鴨肝●鴨架●香干●千張●千葉豆腐●蓮藕●海帶●鹵雞蛋等
注：您需要哪家味型，就給您哪家正宗的味型，只會超越不會遜色！
課程內容：
1.鴨系列加工器具、設備的使用方法與采購途徑。
2.加工鴨系列所需香辛料、麻辣料的認識及使用方法。
3.培訓鴨系列鹵水的的制作及保養。
4.鴨系列鹵水的調味方法與技巧.
5.培訓鴨系列的選材及腌制處理方法。
6.鴨脖及各種鴨雜的煮制時間與技巧.
7.鴨脖烤制技巧.半成品保管技巧
8.投資預算分析及經營管理方法。
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