武漢臊子面培訓 2022-12-16 10:30:06

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授課學校: 武漢聚香德

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課程介紹發布日期：2022-12-16 10:30:06

武漢臊子面培訓，多年經驗老師傅指導陜西臊子面的各種制作工具和使用方法，講述陜西臊子面的市場氛圍和未來市場前景！你還在等什么？快來報名咨詢吧！

課程介紹：

臊子面是國內西北地區漢族傳統面食、著名西府小吃，以寶雞的岐山臊子面最為正宗。在陜西關中平原及甘肅隴東等地流行。臊子面歷史悠久。一碗合格的岐山臊子面應該具有“面白薄筋光，油汪酸辣香”的特點。面條細長，厚薄均勻，臊子鮮香，紅油浮面，湯味酸辣，筋韌爽口，老幼皆宜。

培訓內容

正宗岐山臊子面：素菜臊子面，肉絲臊子面，肉丸臊子面，牛肉臊子面，羊肉臊子面，蝦仁臊子面（獨家秘方，口味不正宗退款）
岐山臊子面店：岐山臊子面全套、臊子肉夾饃、搟面皮、八寶粥、醋粉調制

課程安排

1.技術講解、原料認識、材料性質、物資采購等、
2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等
3.臊子面的配菜處理方法與技巧;
4.臊子面的制作方法;
5.臊子面各種鹵的制作與調味;
6.各種臊子面的全套制作流程;
7.各種調料的認識及采購信息。
8.流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購等。

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