武漢皇氏御廚餐飲培訓學校開設重慶小面課程，學習正宗重慶小面，為學員提供秘制配料，并且通過經驗豐富的，為學員授課，手把手教學，高效學習制作重慶小面。
2.湯料為大骨頭湯沖調品種豐富、選料考究、制作獨特的佐料，形成了復合型麻辣口味湯料。配料為時令綠蔬。
3.重慶小面還包括有臊子的面食，如牛肉、肥腸、豌雜炸醬面等。
4.佐料是小面的靈魂，一碗面條全憑調料提味兒。先調好調料，再放入煮好面條。麻辣味調和不刺激，面條勁道順滑，湯料香氣撲鼻，味道濃厚。
5.皇氏御廚重慶小面，根據營養和口味的原則，研制出了一套獨特技術和工藝，產品香料包以30多種上乘中藥草組合而成，味道鮮美，鮮香麻辣、味美健康、回味無窮，相對其它形式的重慶小面有絕對優勢。
6.皇氏御廚重慶小面，由皇氏御廚特級總廚、知名中式烹飪大師親自授課。
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培訓內容 |
傳統（素）：招牌麻辣重慶小面、招牌炸醬小面、招牌重慶小面、酸辣重慶小面、香辣重慶小面、三鮮小面什錦重慶小面 |
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培訓課程 |
傳統（素） A.傳授重慶小面油辣子海椒配方和做法 B.傳授重慶小面蒜水的制作方法 C.傳授重慶小面特制花椒油的熬制方法 D.傳授重慶小面熬湯方法以及保存方法 E.傳授重慶小面調味流程以及注意事項 新派（葷） A.傳授重慶小面鹵水配方、做法以及春秋兩季的保管方法 B.傳授重慶小面牛肉、牛腩、牛雜等的鹵制方法 C.傳授重慶小面油辣子海椒配方和做法 D.傳授重慶小面蒜水的制作方法 E.傳授重慶小面特制花椒油的熬制方法 F.傳授重慶小面熬湯方法以及保存方法 G.傳授重慶小面調味流程以及注意事項 |
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學習時間 |
一般傳統（素）2-3天左右，新派（葷）3-5天左右，視個人接受能力、動手能力而定，以實操為主，理論為輔，不限制學習時間，，學會；隨到隨學，當天安排課程，老師全程貼身指導，手把手傳授，一對一培訓，節假日照常授課 |
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優惠政策 |
優惠政策 本公司所有項目，同時學兩項送兩項，學三項送三項。 實習安排：憑公司培訓證明，學員學完后，可安排到公司承包的30多家品牌美食城，免費實習一個月以上，學習開店流程，經營技巧，進貨渠道等，包吃包住，中途不收取任何費用！ |
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