武漢皇氏御廚餐飲培訓學校開設南京鴨血粉絲課程，南京的傳統名吃，是久負盛名以鴨為特色的美食之一，為學員提供秘制的配方，通過專業的幫助學員高效學習。
2.嚴格遵循正宗工藝和配方，采用自家研發的高湯制作方式，以20多種中藥材，精心熬制，輔以鴨肝、鴨血、鴨腸、粉絲、水豆腐等，其獨特的香味彌漫開來，使人垂涎三尺，百吃不厭。
3.南京鴨血粉絲投資不大、開店靈活、經營輕松，無需餐飲從業經驗，投資少，見效快，面向大眾化消費飲食，鴨血粉絲口味獨特，人人喜愛，不愁客源，原料成本低，消費利潤高。
4.操作簡單，擺攤、檔口、門店均可經營。南京鴨血粉絲市場大，適合全國各地經營，一年四季生意火爆無淡季。
5.南京鴨血粉絲口味有原湯粉絲、麻辣粉絲、香辣粉絲、酸辣粉絲、茄汁粉絲等，多種口味百吃不厭，收益高，無風險經營
6.皇氏御廚鴨血粉絲項目，由皇氏御廚特級總廚、知名中式烹飪大師親自授課。
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培訓內容 |
鴨血粉絲高湯制作、鴨血、鴨胗、鴨肝、鴨腸等鹵制技術、成品調味技術等，制作全過程及配方、虎皮雞蛋、鹵蓮藕、鹵海帶、鹵香干、開胃菜技術"經典涼菜"等 |
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培訓安排 |
1.傳授南京鴨血粉絲各種調料、鹵料、食材的識別、采購信息；（可隨學校采購人員去市場調研、考察） 2.傳授南京鴨血粉絲的高湯熬制方法以及保管方式； 3.傳授南京鴨血粉絲鴨胗、鴨腸、鴨肝的處理方法以及加工方法； 4.傳授南京鴨血粉絲紅油配方； 5.傳授南京鴨血粉絲五種味型的制作技巧和方法； 6.傳授"香鹵鹵菜"鹵水的配方以及鹵制方法、保管方法、未售完食品二次售賣、保鮮方法； 7.傳授"經典涼菜"的調味、涼拌方法； 8.學員在基地或者實體店動手實操所學課程，老師在旁督導糾正，直到學會。 |
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培訓時間 |
一般4-5天左右，視個人接受能力、動手能力而定，以實操為主，理論為輔，不限制學習時間，，學會；隨到隨學，當天安排課程，老師全程貼身指導，手把手傳授，一對一培訓；節假日照常授課。 |
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優惠政策 |
優惠政策： 本公司所有項目，同時學兩項送兩項，學三項送三項。 實習安排：憑公司培訓證明，學員學完后，可安排到公司承包的30多家品牌美食城，免費實習一個月以上，學習開店流程，經營技巧，進貨渠道等，包吃包住，中途不收取任何費用！ |
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