武漢皇氏御廚餐飲培訓學校開設四川擔擔面課程，四川民間極為普遍且頗具特殊風味的一種著名小吃，制作簡單，價格便宜，收獲了很多粉絲，皇氏御廚幫助學員掌握純正的四川擔擔面。
工藝亮點
2.皇氏御廚擔擔面湯料為大骨頭湯沖調品種豐富、選料考究、制作獨特的佐料，形成了復合型麻辣口味湯料，配料為時令綠蔬。
3.四川擔擔面還包括有臊子的面食，佐料是擔擔面的靈魂，一碗面條全憑調料提味兒，先調好調料，再放入煮好面條，麻辣味調和不刺激，面條勁道順滑，湯料香氣撲鼻，味道濃厚。
4.皇氏御廚重慶小面，由皇氏御廚特級總廚、知名中式烹飪大師親自授課。
秘制配方
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培訓內容 |
傳統（素）：招牌擔擔面，酸辣擔擔面，香辣擔擔面，什錦擔擔面 |
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培訓課程 |
傳統（素） 1.傳授特制紅油的配方與制作方法； 2.傳授特制高湯原材料選購； 3.傳授高湯熬制及注意事項； 4.傳授碼子的制作； 5.傳授調味的方法。 新派（葷） 1.傳授特制紅油的配方與制作方法； 2.傳授特制高湯原材料選購； 3.傳授高湯熬制及注意事項； 4.傳授各種葷碼子的制作； 5.傳授各種口味調味的方法。 |
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培訓時間 |
一般3-5天左右，視個人接受能力、動手能力而定，以實操為主，理論為輔，不限制學習時間，，學會；隨到隨學，當天安排課程，老師全程貼身指導，手把手傳授，一對一培訓；節假日照常授課。 |
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特別優惠 |
優惠政策： 本公司所有項目，同時學兩項送兩項，學三項送三項。 實習安排：憑公司培訓證明，學員學完后，可安排到公司承包的30多家品牌 美食城 ，免費實習一個月以上，學習開店流程，經營技巧，進貨渠道等，包吃包住，中途不收取任何費用！ |
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