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合肥食尚香餐飲創業學校

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合肥食尚香餐飲創業學校
專業從事特色小吃培訓行業;  每年接受培訓并成功創業的人員有數十萬名;  專業的品牌,專業的教學模式,秉承誠信辦學,手把手教學  
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合肥轟炸大魷魚培訓 2019-08-23 15:29:26

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課程介紹 發布日期:2019-08-23 15:29:26
轟炸大魷魚培訓

轟炸大魷魚培訓課程為學員提供課程學費、學習時間、學員食宿等信息,合肥食尚香餐飲創業學校擁有多年的辦學經驗,為學員提供專業的教學服務。

課程簡介
  轟炸大魷魚是2013年起興起于臺灣各大美食夜市,是一款地道的特色臺島連鎖加盟休閑小吃。2013年引進大陸,轟炸大魷魚精選比較大尾的深海大魷魚,進行、去皮、腌制、裹漿、上粉等多道加工工序,經高溫炸制成熟后,再采用專利脫油設備進行成品脫油,既了轟炸大魷魚肉質軟嫩彈牙,外皮焦香酥脆,又確保入口沒有普通油炸食品的油膩。
做法配方
  轟炸大魷魚除了外皮酥脆,肉質彈牙外,其十多種炸魷魚外撒粉料和外刷醬料也堪稱一絕。外撒粉的口味有:椒鹽檸檬、椒鹽芥末、蜂蜜芥末、泰風醬燒、古味蒜香、孜然、川香香辣、川香麻辣、咖喱、海苔、甘梅等十幾種。還有專門配制的獨特臺灣風味的“古早魷魚醬”、“酸辣魷魚醬”等不同醬料。每一種外撒料和醬料都是風味各具,比較大程度地滿足了不同消費者的口味要求,讓人流連忘返,吃得“魷”滋“魷”味。
培訓內容
  各種轟炸魷魚的實際操作與腌制技巧。轟炸魷魚的炸爐設備認識和使用方法。各種果汁的制作方法及工藝流程。炸雞翅系列的炸制技巧與實際練習。各種鐵板魷魚及醬料的制作講解。各種調料及設備的認識及采購信息
學習方式
  按照轟炸大魷魚排標準的比例配方,老師一對一教學,學員親自動手操作,反復練習,直到做出學員滿意的口味,不限定學習時間。
營養價值
  魷魚性味酸平,珍美,食則動風與氣,能益氣壯志,通婦女月經,能入肝補血,入腎可滋水強志。魷魚性味酸平,珍美,食則動風與氣,能益氣壯志,通婦女月經,能入肝補血,入腎可滋水強志。入秋后適當吃一吃轟炸大魷魚對身體大有好處

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