武漢烤面筋培訓 2022-12-16 17:36:00
課程介紹
發布日期：2022-12-16 17:36:00
烤面筋是一種傳統特色小吃，具有香辣味、孜然味等口味。主要是將面筋制作成螺旋狀坯料，放置于炭火上進行烘烤，撒上調料、醬汁即成。
面筋的營養成分尤其是蛋白質含量，高于瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆制品，屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物，還含有鈣，鐵，磷，鉀等多種微量元素。
原味烤面筋脆皮烤鴨香辣烤面筋脆皮烤鴨麻辣烤面筋脆皮烤鴨奇香烤面筋脆皮烤鴨BT烤面筋脆皮烤鴨跳跳面筋脆皮烤鴨平烤面筋脆皮烤鴨波浪烤面筋
1.面筋制作的和面方法和調味方法；
2.半成品面筋加熱處理方法和注意事項；
3.各種面筋刀工處理方法和撒料制作；
4.培訓烤面筋原材料的選擇、初步加工；
5.烤面筋設備和器具的認識與使用維護；
6.培訓烤面筋的加工處理方法；
7.培訓無煙烤面筋技術；
8.培訓烤面筋風味粉和風味醬制作技術；
上一篇:武漢脆皮烤鴨培訓機構
下一篇:武漢萬州烤魚培訓
