武漢韓式烤肉培訓 2022-12-16 19:30:11
課程介紹
發布日期：2022-12-16 19:30:11
輔助產品：韓式泡菜，蔬菜沙拉，紫菜卷飯
經營原則：韓式烤肉是主營產品，適當搭配韓式泡菜，蔬菜沙拉，紫菜卷飯等等，以滿足不同時段和不同人的需求，愛韓式烤肉的人，也愛韓式烤肉主題店，主題店只要能做好創新和性價比搭配，生意自然好。
1、韓國烤鮮肉：鮮羊肉，肥牛，韓品五花肉，鮮里脊一號，眼肉肥牛，梅花肉
2、韓國烤腌肉：香辣五花肉，黑椒牛仔骨，奧爾良烤翅，滑嫩龍利魚，咖喱雞，辣味雞胗，韓式黑椒牛排，香辣魷魚須，爽口雞胸肉
3、韓國泡菜：韓式辣白菜，姜黃瓜，醬辣椒，羅漢筍，蘿卜條
4、蔬菜沙拉：青瓜沙拉，苦菊沙拉，土豆沙拉，甘藍沙拉，傳統水果沙拉，韓式水果沙拉
5、韓式大醬湯，韓式醬骨湯，韓式裙帶紫菜湯，韓式濃湯
2、烤肉文化
3、韓式泡菜的腌制
4、泡菜醬的制作，
5、講解肉的類別、選材
6、烤肉醬的制作流程及實際操作
7、上午講解沙拉的制作及口味變化
8、肉類的腌制
9、下午烤肉出品流程標準制作
10.講解韓式湯的風味及制作
11、講解韓國料理烤肉店的整體風格
12、廚具選材，保養
13、出品標準及整個流程，學員練習
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