武漢火盆燒烤培訓(xùn) 2022-12-16 19:39:11

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授課學(xué)校: 武漢聚香德

教學(xué)點(diǎn): 1個(gè)

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課程介紹發(fā)布日期：2022-12-16 19:39:11

武漢火盆燒烤培訓(xùn)，老師教烘焙工藝和核心技術(shù)內(nèi)容，還有特色燒烤菜的制作和西昌火盆燒烤菜的制作！歡迎咨詢?cè)敿?xì)的課程信息！

火盆烤肉介紹：

西昌火盆燒烤汲取涼山美食精華：采用火盆純碳烤方式、選取新鮮優(yōu)質(zhì)食材、通過(guò)多種秘制香料腌制入味、由經(jīng)驗(yàn)豐富的燒烤師傅根據(jù)不同菜品特點(diǎn)、掌握火候，以菜品味道鮮美、外焦里嫩的口感。在各道美味中尤以秘制的西昌特色脆腸、掌中寶、小豬肉、烤高山土雞、正宗冕寧蒸土豆、蕨菜蒸火腿等菜品的口感純正、風(fēng)味獨(dú)特而廣受眾多食客追捧，“西昌火盆燒烤”也由此而得名！西昌火盆燒烤起源于大涼山彝族，是正宗的彝族風(fēng)

火盆燒烤培訓(xùn)內(nèi)容：

1.學(xué)會(huì)原材料的認(rèn)識(shí)及選用。
2.學(xué)會(huì)各種醬料的配制。
3.學(xué)會(huì)各種肉質(zhì)品的加工處理。
4.學(xué)會(huì)各種疏菜的加工處理。
5.學(xué)會(huì)各種菜品的串簽。
6.學(xué)會(huì)各種菜品的烤制。
7.學(xué)會(huì)材料的保管。
8.后期技術(shù)免費(fèi)升級(jí)
9.火盆燒烤特色菜品，烤茄子、烤腦花、爆漿豆腐、貴妃醉蝦等的制作方法

課程大綱

理論學(xué)習(xí)：
1、開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2、項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
3、店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。
師傅講解：
1、專(zhuān)業(yè)老師實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
自我實(shí)踐：
1、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
聚香德是湖北地區(qū)火盆燒烤是的實(shí)力派餐飲服務(wù)有限公司旗下之一，品牌覆蓋至全國(guó)大中小城市98%地區(qū)，品牌知名度高，各個(gè)地方口皆碑非常好，加上市場(chǎng)人員的積極推廣，強(qiáng)大的品牌輻射力和滲透率，目前培訓(xùn)火盆燒烤學(xué)員店已達(dá)到300多家，生意都非常的不錯(cuò)。

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