吊鍋采用天然生鐵精鑄特制而成，富含鐵、鈣、磷、硒等元素，用鐵鍋炒菜煮飯能使飯菜中的含鐵量增加,長期使用對缺鐵性貧血患者等有良好的保健作用。吊鍋傳熱快，米飯不易冷卻，不易燒糊,易吸水，煮出的米飯干爽，無水氣，似蒸籠蒸出的糯米飯,一粒粒有彈性，香甜，口感好，有人常說,不要菜也可吃下兩缽飯。炒出的菜澆蓋在米飯上,油湯浸入米飯，浸入鍋底中,經大火燒制二分鐘，鍋巴晶黃香酥,不粘鍋，可整塊取出，成帽子狀不爛。鍋巴不易燒糊,菜的口味可根據當地人口味的特點進行調劑:重油,輕淡，辣，甜:人人皆知:常食之補鐵補血補身體。

  主菜：黑椒牛柳吊鍋飯、咖喱雞塊吊鍋飯、鮮燴魚丸吊鍋飯、豉汁排骨吊鍋飯、臺式燒鴨吊鍋飯、湘味臘魚塊吊鍋飯、川味肥腸吊鍋飯、酸辣魷魚吊鍋飯、香干榨菜肉絲吊鍋飯、酸辣土豆絲吊鍋飯、魚香肉絲吊鍋飯、肉沫茄子吊鍋飯、麻婆豆腐吊鍋飯、手撕包菜吊鍋飯、農家小炒肉吊鍋飯（可根據要求教授菜品）
  配菜：煎荷包蛋或半邊咸鴨蛋、特色泡菜
  湯類：番茄蛋湯冬瓜龍骨湯

  第 一課時：職業培訓，關乎店鋪盈利和發展
  1.講解店面籌建技巧。
  2.講解品牌定位和產品六維設計。
  3.店面運營技巧。
  第二課時：1.講解食材處理與刀工備料2.土雞吊鍋、羊肉吊鍋、牛肉吊鍋三種做法實操與學習
  第三課時：1.調整**天的教學安排，做到更合理有效的學習，培養學員的規范化菜品操作2.狗肉吊鍋、泡椒牛蛙吊鍋、茶樹菇吊鍋
  第四課時：蒜子牛蹄筋吊鍋、老鴨吊鍋
  第五課時：魚吊鍋、花甲吊鍋、川味肥腸吊鍋
  第六課時：
  1理論與實踐的考核
  2開店技巧與管理交流
  3開店所需的準備交流
  4為學員辦理相關畢業手續
  第七課時：店面運營培訓
  1.開店指導。
  2.材料的采購。
  3.開店前期準備。
  4.開店中開市、起市、收檔。
  5.開店中的員工職責分配和銷售技巧。
  第八課時后：復習解惑
  1.學到滿意。
  2.申請考核。