武漢香辣干鍋培訓 2022-12-24 16:25:14

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授課學校: 武漢聚香德

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課程介紹發布日期：2022-12-24 16:25:14

武漢香辣干鍋培訓，全程實操，學生學習質量！為你講解店鋪運營控制和管理策略！歡迎咨詢詳細的課程信息！

香辣干鍋介紹

與火鍋和湯鍋相比，湯少，味更足；不需要自行點菜，菜品搭配相對固定，可直接食用。在操作上，干鍋比火鍋和中餐更為方便，占用廚房面積小，因而受到廣大消費者與投資者的喜愛。與火鍋相比，干鍋還沒有出現全國性的強勢品牌，是市場潛力十足的餐飲種類。其主要品種包括：干鍋雞、干鍋鴨、干鍋蝦、干鍋蟹、干鍋耗兒魚、干鍋兔、干鍋牛蛙、干鍋排骨、干鍋牛肉、干鍋素菜等。

培訓內容

初級班：干鍋茶樹菇、干鍋萵筍、干鍋包菜、干鍋三素、干鍋牛雜、干鍋老鴨、干鍋黃鴨叫、干鍋千葉豆腐、干鍋雞
高級班：干鍋羊雜、干鍋魚雜、干鍋狗肉。

課程安排

1.講述干鍋的發展史及基本常識。
2.各式菜品的選擇與處理。
3.各種干鍋的配制及加工。
4.干鍋的操作練習。
5.干鍋設備采購途徑與經營模式

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