武漢瓦罐煨湯培訓 2022-12-24 17:16:08
課程介紹
發布日期：2022-12-24 17:16:08
瓦罐煨湯作為大眾美食,價格便宜又好吃,是很受大眾消費者喜歡的特色美食,雖然是地方美食,但是火爆全國,在商場、步行街、小區門口,都能看見瓦罐湯的身影。對于將瓦罐湯作為創業項目的創業者來說，非常好的創業選擇。成本較低、上手較快,不需要請別人,己就能干,利潤空間由自己掌握。俗話說，陳年的瓦罐味,百年的吊子湯.所以瓦罐使用次數愈多,煨制出的湯品味道愈鮮美,同志哥，請喝一罐湯!瓦罐煨湯,能使你提神補腦,益氣補腎。
瓦罐香菇雞塊湯，瓦罐枸杞鞭花湯，山藥煨仔雞，當歸烏雞湯，玉米燉仔排，瓦罐排骨藕片湯，瓦罐蕓豆排骨湯，瓦罐黃豆豬手湯，瓦罐冬瓜脊骨湯，瓦罐蘿卜羊肉湯，瓦罐白果老鴨湯，西紅柿牛腩湯，海帶棒骨湯，泡菜豆腐魚頭湯，冰糖紅棗銀耳湯，霸王別姬湯，豉汁蒸排骨，蒸雞蛋，香菇蒸滑雞，芙蓉三寶蛋，臘肉蒸燒白，排骨蒸豆角，芽菜蒸燒肉，蒜子蒸鱔段，雙椒蒸魚頭等
1,傳授食材、藥材的識別、選購方法和技巧
2,傳授各種肉類食材、輔料食材的處理方式以及技巧
3,傳授秘制湯底配方的調配
4,各種主料的腌制及配料的處理
5,傳授瓦罐的保養方法以及注意事項
6,傳授各種煨湯罐的層次碼放技巧以及火候的掌控
7,傳授各種蒸菜的選材、配料、調汁、以及蒸制的過程當中注意事項
8,傳授各種涼拌小菜的選材、配料、調汁、刀功。
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