武漢皇氏御廚餐飲培訓學校開設成都冒菜課程，冒菜技術真實學習，實戰教學，提供全面的冒菜技術，獨特的秘制配方，通過專業的老師幫助學員學習制作冒菜。
2.冒菜是火鍋快餐的具體表現，低廉的價位、繁多的品種、可口的味道，流行全國是不爭的事實；
3.冒菜是客人自選產品煮食，特點是麻辣鮮香，菜品豐富，客人消費隨意性強；
4.此項目兩人即可經營，特別適合在大學校區、商場、廠礦門前經營。
5."成都冒菜"是皇氏御廚總監先生2016年9月赴四川成都參加"川湘鄂烹飪專家技術交流會"，成功交流回的，并根據湖北當地口味特點改良了配方。
6.此項目由皇氏御廚特級總廚、知名中式烹飪大師親自授課。
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培訓內容 |
傳授冒菜五種味型：麻辣、香辣 、 清油、火鍋、雙椒的制作方法 禽肉類：冒羊肉、冒牛肉、冒肉片、冒雞脯、冒肥腸、冒肚片、冒豬血、冒雞血、冒雞心、冒肉丸、冒鴨胗、冒里脊、冒毛肚、冒雞翅、冒鴨腸、冒脆骨、冒酥肉、冒腰花、冒豬肝、冒骨肉相連等 水產品：冒魚片、冒魚腸、冒魚泡、冒魚丸、冒蟹棒、冒基圍蝦、冒魷魚、冒墨魚、冒河蝦、冒牛蛙、冒鱔魚、冒泥鰍、冒黃骨魚等 蔬菜類：冒牛腿菇、冒蘑菇、冒菠菜、冒白菜、冒生菜、冒金針菇、冒藕片、冒茄片、冒青椒、冒玉米棒、冒筍子、冒香菇、冒小油菜、冒土豆片等 其它類：冒千張、冒午餐肉、冒干子、冒麻花、冒方便面、冒粉絲、冒魔芋豆腐、冒腐竹、冒火腿腸、冒香腸、冒油條、冒鵪鶉蛋、冒豆腐、冒紫菜、冒腐竹、冒海帶、冒紅薯粉等 |
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課程安排 |
1.傳授冒菜食材質量的辨別方法以及香料的作用和分類、選料、配比、加工的方法（可隨采購部工作人員去菜市場現場調研、考察）； 2.傳授冒菜禽肉類的初加工以及腌制方法； 3.傳授冒菜水產類初加工以及腌制方法； 4.傳授冒菜蔬菜類的處理方法與技巧； 5.傳授冒菜其它類初加工方法； 6. 傳授冒菜湯料的配方和底料的熬制方法以及調配方法； 7.傳授冒菜骨湯的熬制方法以及保管方法； 8.傳授冒菜紅油（微辣、中辣、重辣、極品辣）的做法； 9. 傳授冒菜腌肉的方法； 10.傳授冒菜兌鍋技術的掌控以及注意事項； 11.傳授冒各種菜品的火候、時間以及注意事項； 12.傳授冒菜沾碟的制作方法； 13.傳授未銷售完的食材存放方法； 14.學員在基地或者實體店動手實操所學課程，老師在旁督導糾正，直到學會。 |
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培訓時間 |
一般3-5天左右，視個人接受能力、動手能力而定，以實操為主，理論為輔，不限制學習時間，，學會；隨到隨學，當天安排課程，老師全程貼身指導，手把手傳授，一對一培訓；節假日照常授課。 |
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優惠支持 |
特別優惠：本公司所有項目，學兩項，另送兩項；學三項，另送三項。 實習安排：憑公司培訓證明，學員學完后，可安排到公司承包的30多家品牌 美食城 ，免費實習一個月以上，學習開店流程，經營技巧，進貨渠道等，包吃包住，中途不收取任何費用！ |
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