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合肥食尚香餐飲創(chuàng)業(yè)學(xué)校

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合肥食尚香餐飲創(chuàng)業(yè)學(xué)校
專業(yè)從事特色小吃培訓(xùn)行業(yè);  每年接受培訓(xùn)并成功創(chuàng)業(yè)的人員有數(shù)十萬名;  專業(yè)的品牌,專業(yè)的教學(xué)模式,秉承誠信辦學(xué),手把手教學(xué)  
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合肥生煎包培訓(xùn) 2019-08-21 14:16:11

上課時段: 詳見內(nèi)容

開班時間: 滾動開班

課程價格: 請咨詢

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授課學(xué)校: 合肥食尚香餐飲創(chuàng)業(yè)學(xué)校

教學(xué)點: 1個

已關(guān)注: 259人

QQ咨詢: 2948863431

課程介紹 發(fā)布日期:2019-08-21 14:16:11
生煎包培訓(xùn)

生煎包培訓(xùn)課程為學(xué)員提供專業(yè)的制作工藝,生煎包歷史悠久,通過不斷的改良以及發(fā)展,受到了年輕人的歡迎,合肥食尚香餐飲創(chuàng)業(yè)學(xué)校幫助學(xué)員高效學(xué)習(xí)。

課程簡介
  生煎包外皮底部煎得金黃色,上半部撒了一些芝麻、香蔥。聞起來香香的,咬一口滿嘴湯汁,頗受上海人喜愛。成品面白,軟而松,肉餡鮮嫩,中有鹵汁,咬嚼時有芝麻及蔥香味,以出鍋熱吃為佳。對它的評價是:“皮薄不破又不焦,二分酵頭靠烘烤,鮮餡湯汁滿口來,底厚焦枯是敗品。”不僅介紹了生煎饅頭的優(yōu)點,也提醒食客,凡是“底厚焦枯”的可以不買,其至“罷吃”。
做法配方
  1、原料、配料、設(shè)備、工具的認識與鑒別
  2、老面發(fā)酵技術(shù)(不同的季節(jié)及氣溫條件下原料配比技術(shù)的掌握)
  3、面點制作基本手法和各種餡料的調(diào)制以及蒸制火候掌握
  4、鮮肉大包制作技術(shù)
  5、醬肉包、海鮮包制作技術(shù)
  6、雪菜包、豆沙包制作技術(shù)
  7、饅頭、花卷制作技術(shù)
  8、原料采購、存放、保鮮技術(shù)
  9、開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計、開店促銷方案等;享一品包子饅頭技術(shù)培訓(xùn)優(yōu)勢
項目介紹
  對于現(xiàn)在越來越多渴望創(chuàng)業(yè)的人來說,一個盈利穩(wěn)定,投資小的項目,是很多人都會選擇的。生煎是集這些優(yōu)點于一身,因而,受到消費者的歡迎,深受消費者喜愛,想開家生煎包店,到我們食尚香來學(xué)習(xí),能夠充分你學(xué)到有用的東西,并且成功開業(yè)。
培訓(xùn)內(nèi)容
  1、培訓(xùn)美容:核心技術(shù)傳授(發(fā)面技術(shù)配方資料,肉餡制作配方資料,皮凍技術(shù)配方資料,灌湯技術(shù)配方資料、等傳授核心全套技術(shù)配方、學(xué)會自己獨立開店)
  2、制作技巧:食尚香生煎包、煎法時間,美味秘笈:底酥,皮薄,肉香,一口咬上去,肉汁裹著肉香,油香,蔥香,芝麻香噴薄而出。
營養(yǎng)價值
  隆冬時節(jié),吃上剛出鍋的生煎包,更有利于驅(qū)走寒氣,嚼出香味,吸收營養(yǎng)。包子頂部收口處的黑芝麻,還有開胃健脾、順氣和中、平喘止咳的奇妙作用。

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