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合肥食尚香餐飲創業學校

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合肥食尚香餐飲創業學校
專業從事特色小吃培訓行業;  每年接受培訓并成功創業的人員有數十萬名;  專業的品牌,專業的教學模式,秉承誠信辦學,手把手教學  
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合肥山東雜糧煎餅培訓 2019-08-21 14:43:13

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課程介紹 發布日期:2019-08-21 14:43:13
山東雜糧煎餅培訓

山東雜糧煎餅培訓課程為學員提供專業的山東雜糧煎餅制作方法,山東雜糧煎餅是很多人早餐的首選,合肥食尚香餐飲創業學校擁有多年的教學經驗,幫助學員高效學習。

課程介紹
  煎餅是魯西南地區的主食之一,長期以來備受人們喜愛,煎餅中間加入韭菜、白菜、小瓜、胡蘿卜、等蔬菜,配以整辣椒、胡椒、孜然、粉條等佐料上鍋騰熟,即成營養豐富味道鮮美的菜煎餅。上市者多以熏豆腐為佳肴飲酒,佐餐。
做法配方
  面粉500克+黃豆粉40克+玉米粉40克。用筷子或搟面棒混均勻,加入適量的水和食用鹽和面,水分剛開始不能加入太多,不然調制出的面糊會很稀,影響攤煎餅。面糊的稀稠可根據攤餅的速度快慢來決定,如果攤得很快了,面糊可以調得稠一點,因為面糊稠了,相同時間稠面糊水分蒸發得更快,煎餅就攤得越快。。面糊調好后要放置30-40分鐘,放置的過程中在攪拌幾次,這樣會把那些沒有溶解的面疙瘩全部攪開。面糊放久了才筋斗,北方人叫:“面有力道”才跟刮板好攤。
項目介紹
  對于現在越來越多渴望創業的人來說,一個盈利穩定,投資小的項目,是很多人都會選擇的。雜糧煎餅就是集這些優點于一身,因而,受到消費者的歡迎,深受消費者喜愛,想開家雜糧煎餅店,到我們食尚香來學習,能夠充分你學到有用的東西,并且成功開業。
培訓內容
  1、培訓介紹:核心技術傳授(和面技術配方資料,土家醬料多種口味技術配方資料、等傳授核心全套技術配方、學會自己獨立開店)
  2、操作技巧:油辣子制作,油炸脆餅,熬制醬料,面糊調制(采用獨特的秘制配方,色香味美,外軟內脆。入口爽脆,口味獨特)
營養價值
  因為富含乳酸菌,所以對于腸胃不好的人群非常有益處。

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