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合肥食尚香餐飲創業學校

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合肥食尚香餐飲創業學校
專業從事特色小吃培訓行業;  每年接受培訓并成功創業的人員有數十萬名;  專業的品牌,專業的教學模式,秉承誠信辦學,手把手教學  
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合肥烤腦花培訓 2019-08-22 16:21:20

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課程介紹 發布日期:2019-08-22 16:21:20
烤腦花培訓

烤腦花培訓課程為學員提供系統化的課程體系,合肥食尚香餐飲創業學校擁有專業的團隊,為學員定制學習方案,掌握烤腦花的制作方法以及開店技巧。

課程簡介
  烤腦花是重慶地區的一道漢族特色小吃,采用豬腦子,扮之以海椒末、花椒粉,以及其他佐料,火烤而成。氣味醇厚,入口綿軟,香而不膩,油而不肥。是到重慶旅游時切不可遺漏的一道小吃。鮮嫩的腦花經猛火烘烤,佐以重慶人比較愛的泡椒、泡蘿卜和魔芋調味,大火顛炒收味,便有了一盤椒香撲鼻、入口綿軟,香而不膩,油而不肥的烤腦花。
做法配方
  腦花先去掉膜,水燒開,放入腦花,開后改小火,一分鐘后瀝出腦花,在墩子上將腦花改成大拇指大的塊待用。芡粉加蛋清加適量水攪散,以能裹上腦花塊為好(即穿衣),油燒沸下腦花,炸到金色瀝出裝盤??斟伔胚m量油,下泡海椒醬和豆瓣醬花椒適量炒散仔,加入少許水微煮加蒜泥,味精少許,鹽,雞精,醋,白糖,芡粉攪散下鍋燒開,加蔥花淋在炸好的腦花上既成。
項目介紹
  對于現在越來越多渴望創業的人來說,一個盈利穩定,投資小的項目,是很多人都會選擇的??灸X花是集這些優點于一身,因而,受到消費者的歡迎,深受消費者喜愛,想開家烤腦花店,到我們食尚香來學習,能夠充分你學到有用的東西,并且成功開業。
學習方式
  按照烤腦花標準的比例配方,老師一對一教學,學員親自動手操作,反復練習,直到做出學員滿意的口味,不限定學習時間。
營養價值
  腦花為豬科動物豬的腦髓,豬腦不僅肉質細膩,鮮嫩可口,而且含鈣、磷、鐵比豬肉多。豬腦性寒,味甘;益虛勞.補骨髓,健腦。適宜體虛之人神經衰弱、頭暈、老人頭眩耳鳴者食用;適宜腦震蕩后遺癥、健忘者食用。

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