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合肥食尚香餐飲創業學校

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合肥食尚香餐飲創業學校
專業從事特色小吃培訓行業;  每年接受培訓并成功創業的人員有數十萬名;  專業的品牌,專業的教學模式,秉承誠信辦學,手把手教學  
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合肥鐵板魷魚培訓 2019-08-23 09:55:12

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課程介紹 發布日期:2019-08-23 09:55:12
鐵板魷魚培訓

鐵板魷魚培訓課程為學員提供系統化的課程體系,鐵板魷魚制作簡單,受到了很多年輕人的喜愛,合肥食尚香餐飲創業學校幫助學員掌握鐵板魷魚的制作方法以及開店技巧。

課程簡介
  鐵板魷魚是地方風味小吃,起源于魷魚產地大連,是用鐵板把魷魚煎熟后撒上特制醬做成。開始我們當地人把竹簽串起來的魷魚,在滾燙的鐵板上來回翻轉烤制,再加上特制的調料,這樣做成的魷魚脆嫩爽口,香辣鮮美,紅亮誘人,回味無窮。后來小吃研發中心把制作技術帶到了南方,以致大連鐵板魷魚(也叫大連火爆魷魚)在全國都流行起來。
做法配方
  鐵板燒配方,是采用中香料秘制配方加工出與眾不同的香味,吃完一次還想吃,回頭率達百分之九十八以上,收入十分可觀.所用的原料都是先經過幾十種調料,中藥材浸泡,然后經鐵板烤制而成.
  鐵板燒可做的食品種類眾多,如,魷魚、熱狗(香腸),牛肉、海螺、雞、動物腎臟、腰花、炒飯、鱸魚等等再刷上各種不同的調味醬,鮮美潤滑,油而不膩.本品可現場加工現做現賣,不僅受到青年男女和學生的喜愛,還倍受中老年人的青睞!是一道美味的小吃!深受廣大人民的喜愛。
培訓內容
  核心技術傳授:等傳授核心全套技術配方資料)魷魚腌制技術配方資料,魷魚處理,魷魚配料,耗油味魷魚、麻辣味魷魚,香辣味魷魚,茄子味魷魚、醬香味魷魚。
學習方式
  按照鐵板魷魚標準的比例配方,老師一對一教學,學員親自動手操作,反復練習,直到做出學員滿意的口味,不限定學習時間。
營養價值
  1、魷魚富含鈣、磷、鐵元素,利于骨骼發育和造血,能有效治療貧血
  2、魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外,還含有大量的牛黃酸,可抑制血液中的膽固醇含量,緩解疲勞,恢復視力,改善肝臟功能
  3、魷魚所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用

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