學習種類及建議價格：
  雞蛋卷餅+火腿卷餅+鹵藕卷餅+千張卷餅
  雞柳卷餅+雞蛋+火腿+鹵藕+千張
  鹵肉+牛肚+鹵藕+千張或者鹵肉+牛肚+雞蛋+火腿

  發面的配比技術和和面手法；
  鹵肉卷餅所用二十多種調味料認識及性能；
  鹵肉卷餅餡料的配置及實際動手操作；
  面餅的制作；
  鹵肉卷餅制作技巧；
  鹵肉卷餅促銷技巧。