千層餅技術(shù)培訓(xùn)千層餅也是浙江奉化溪口的小吃，又叫“瓤子餅”，是山東東平接山鄉(xiāng)一帶的傳統(tǒng)名吃之一，餅里拌有海苔粉，外面灑上一層芝麻，熟后酥香可口。這種餅外邊用一層面皮包起來，而內(nèi)有十?dāng)?shù)層，層層相分，烙熟后，外黃里暄，酥軟油潤(rùn)，熱食不膩，涼吃不散口，且味道香美。
  千層餅又稱拿破侖餅、香草薄餅、巧克力薄餅、奶油薄餅或者蛋奶薄餅，它是一種多層酥餅，餅間夾有甜的陷料，經(jīng)典的味道是奶黃味，有時(shí)也有泡打奶油和果醬味，在它的上面通常裹有棕色與白色相間的梳狀條紋，這是由糖衣或者方旦糖制作成的，還有一些美味的千層餅是由奶酪和菠菜制成的。

  原味千層餅、醬香千層餅、香辣千層餅、麻辣千層餅、牛肉餡餅、豬肉餡餅、三鮮餡餅、韭菜雞蛋餡餅、香菇青菜餡餅

  1.千層餅的發(fā)面的配比技術(shù)和和面手法；
  2.千層餅所用二十多種調(diào)味料認(rèn)識(shí)及性能；
  3.千層餅配方及實(shí)際動(dòng)手操作；
  4.千層餅制作全流程及制餅技巧；
  5.千層餅制作設(shè)備使用維護(hù)及采購(gòu)信息。