武漢鍋貼培訓 2022-12-14 16:55:09

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授課學校: 武漢聚香德

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課程介紹發布日期：2022-12-14 16:55:09

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武漢鍋貼培訓，聚香德老師傳授鍋貼設置手法，現場手把手教學，學生親自操作，反復練習，直到做出學生滿意的味道，學會。

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課程介紹

鍋貼餃，是國內著名的傳統小吃，屬于煎烙餡類的小食品。制作精巧，味道可口。根據季節配以不同鮮蔬菜。鍋貼的形狀各地不同，一般是細長餃子形狀，鍋貼包制時一般是餡面各半，呈月牙形。鍋貼底面呈深黃色，酥脆，面皮軟韌，餡味香美。

培訓內容

鍋貼餡：豬肉大白菜，大蔥牛肉，韭菜豬肉，薺菜鮮肉，三鮮韭菜，韭菜雞蛋
核心技術：入口即化的香酥脆皮絕技，秘制餡料，經營技巧（**300份絕技）。
1傳授面粉等食材的識別以及調配的技巧
2調味料的選擇及特性講解
3餡兒料配方及制作技術
4制作方法和溫度控制技術
5成品制作流程及擺盤
6早點攤、檔口店及門店經營方法
7成本核算、經營管理、設備購置等

課程安排

1.根據個人情況，私人定制教學計劃和方法。
2.根據學員后期的發展位置，調試適合當地人的口味。
3.根據當地消費生活習慣，設定培訓產品種類。
4.提供原材料，設備，工具等批發商廠聯系方式和地址，也可在當地市場購買。
5.免費后期技術升級，免費后期復習。
6.武漢市地區師傅可到家技術指導。
7.可申請專業老師上門指導。

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