武漢炸醬面培訓(xùn) 2022-12-14 19:37:41
課程介紹
發(fā)布日期：2022-12-14 19:37:41
炸醬面采用五花肉和各類醬料，精心熬制，做成炸醬，因?yàn)獒u的配料繁多精細(xì)，所以也被稱作“雜醬面”。配以大骨熬制的湯底，選擇口感好，有韌性的面條，相輔相成，才成就了一碗好的炸醬面。
正宗老北京炸醬面，香辣炸醬面（粉），酸辣炸醬面（粉），火腿炸醬面（粉），三鮮炸醬面（粉），雜燴炸醬面（粉）等香辣雜醬面，麻辣雜醬面，特調(diào)口味雜醬面等。
1：湯底制作
2：炸醬制作
3：肉絲制作
4：酸菜炒制
5：煮面裝碗
6：原料采購(gòu)、存放、保鮮
7：開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開店促銷方案等
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