武漢轟炸大魷魚培訓(xùn) 2022-12-22 17:34:24

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授課學(xué)校: 武漢聚香德

教學(xué)點: 1個

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課程介紹發(fā)布日期：2022-12-22 17:34:24

武漢轟炸大魷魚培訓(xùn)，老師傅各種炒魷魚的實際操作和腌制技巧。如何認識和使用魷魚轟炸的油炸設(shè)備！歡迎咨詢詳細的課程信息！

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轟炸大魷魚除了外皮酥脆，肉質(zhì)彈牙外，其十多種炸魷魚外撒粉料和外刷醬料也堪稱一絕。外撒粉的口味有：椒鹽檸檬、椒鹽芥末、蜂蜜芥末、泰風(fēng)醬燒、古味蒜香、孜然、川香香辣、川香麻辣、咖喱、海苔、甘梅等十幾種。還有專門配制的獨特臺灣風(fēng)味的“古早魷魚醬”、“酸辣魷魚醬”等不同醬料。每一種外撒料和醬料都是風(fēng)味各具，比較大程度地滿足了不同消費者的口味要求，讓人流連忘返，吃得“魷”滋“魷”味。

培訓(xùn)內(nèi)容

油炸魷魚

課程安排

1.講述聚香德大魷魚的發(fā)展史及基本常識。
2.炸和烤的設(shè)備器具認識及維修。
3.魷魚特色調(diào)味粉和美味飄香醬的配制及加工。
4.炸和烤基本手法與技巧。
5.大魷魚制作的操作練習(xí)。
6.鐵板燒設(shè)備采購?fù)緩脚c經(jīng)營模式。

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