武漢涼皮涼面培訓 2022-12-22 18:13:53

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授課學校: 武漢聚香德

教學點: 1個

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課程介紹發(fā)布日期：2022-12-22 18:13:53

武漢涼皮涼面培訓，烹飪大師1V1授課，常年招生！教學質(zhì)量有保障！公式不保留！售后指導有保障！你還在等什么？快來報名咨詢吧！

一、涼皮涼面培訓介紹

涼皮，是我國陜西的著名傳統(tǒng)風味小吃，其歷史相當悠久，深受百姓的喜愛和傳頌。涼面，在我國古時早已有之，沿襲千百年來一直深受人們喜愛和歡迎。涼粉，是我國早年已有的傳統(tǒng)小吃。在此我們只介紹全國有名的川北涼粉。

二、培訓內(nèi)容

正宗陜西秦鎮(zhèn)涼皮或漢中涼皮：原味涼面(涼皮)，香辣涼面(涼皮)，酸辣涼面(涼皮)，麻辣涼面(涼皮)，三鮮涼面(涼皮)，牛肉涼面(涼皮)，雞絲涼面(涼皮)，肉絲涼面(涼皮)，酸辣涼面等

三、課程安排

1、涼面（涼皮）的系統(tǒng)講述；
2、涼菜涼面（涼皮）原料的選購；
3、涼面（涼皮）食材的預加工；
4、涼面（涼皮）味型確定；
5、涼面（涼皮）系列味汁的調(diào)制；
6、涼面（涼皮）加工的基本標準；
7、涼面（涼皮）輔料加工的工藝步驟；
8、涼面（涼皮）的拌料方法；
9、涼面（涼皮）系列調(diào)味的須知與運用；
10、涼面（涼皮）菜品定價原則；
11、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道；

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