武漢街頭牛排培訓 2022-12-24 09:28:32
課程介紹
發(fā)布日期：2022-12-24 09:28:32
1.講解店面籌建技巧。
2.講解品牌定位和產(chǎn)品六維設計。
3.店面運營技巧。
第二課時：1：鮮冰牛肉、雞排、雞腿、豬里脊。上理論課，牛扒的辨認，講解牛扒制作到出品設備、調(diào)味料以及其使用方法、細節(jié)。
2：牛肉解刀、分解、排酸的處理。
第三課時：1：腌制：牛扒、雞扒、豬扒、魚扒。
2：牛扒打包封存和保養(yǎng)。
第四課時：五款醬汁的制作方法。
第五課時：1：配菜處理：玉米、西蘭花、西式煎蛋、盤飾。
2：汁醬加熱、意大利面處理和加工。
3：煎制牛扒出品、配餐出品
第六課時：店面運營培訓
1.開店指導。
2.材料的采購。
3.開店前期準備。
4.開店中開市、起市、收檔。
5.開店中的員工職責分配和銷售技巧。
第七課時后：復習解惑
1.學到滿意。
2.申請考核。
上一篇:武漢鐵板手撕烤鴨培訓
下一篇:武漢撈汁小海鮮培訓
