武漢撈汁小海鮮培訓 2022-12-24 09:52:14

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授課學校: 武漢聚香德

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課程介紹發布日期：2022-12-24 09:52:14

武漢撈汁小海鮮培訓，師傅專業動手示范，講解技巧。在實踐中，老師會帶領你回憶理論學習階段開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本，預算。

撈汁小海鮮培訓介紹

網紅小吃，對經營者無行業經驗要求，5平米開店，一人單干；濃郁的辣汁+小海鮮結合+小罐裝，創海鮮美食新奇吃法！聚好吃、好玩、健康營養于一體，難怪深受歡迎。選址適宜在商業鬧市區、特色美食城、人群流通密集區。

培訓內容

主要產品：網紅小八爪、網紅墨魚仔、特級扇貝、鮮嫩魷魚須、鮑魚螺肉、蜜汁花螺、海捕大蝦、開心皮皮蝦、精制蟹鉗、香辣花甲、口味蝦蟹、鮮蝦花甲、一鍋鮮（蝦/肉蟹/雞翅/花甲/牛蛙）、花甲鮮蝦牛蛙、肉蟹腳牛蛙、牛蛙扇貝鮮蝦蟹腳。
主材：八爪魚、墨魚仔、扇貝、花螺、海蟹、魷魚須、鮑魚、螺釘、花甲、基圍蝦、皮皮蝦等海鮮。
味型：藤椒味、麻辣味、甜辣味、醬香味、泡椒味。
適用特色店及中餐店，口味可根據客戶需求研發。

課程安排

1.花甲、蟶子、基圍蝦、皮皮蝦、扇貝等海鮮的選擇與處理方法技巧實操。
2.醬、汁配方配置和備料。
3.醬、汁的制作、海鮮的制作。
4.標準出品的規范流程。

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