課程介紹

 雞蛋灌餅的精髓是“灌”字，作為“雞蛋灌餅”中唯一的動詞，這個“灌”字把雞蛋灌餅同煎餅、煎餅加雞蛋、雞蛋裹燒餅、燒餅夾里脊、里脊卷餅等和餅類食物區分開來，也同肉夾饃、臘汁肉夾饃、臘汁青椒肉夾饃、臘汁肉夾饃加蛋、臘汁肉夾饃加生菜等等饃類食物分開來。形成了獨具一格，別有風味的雞蛋灌。

 培訓內容

 里脊肉雞蛋灌餅、雞柳雞蛋灌餅、火腿雞蛋灌餅、培根雞蛋灌餅、香辣雞蛋灌餅、麻辣雞蛋灌餅、牛肉雞蛋灌餅、香菇雞蛋灌餅、金華火腿雞蛋灌餅等。

 培訓課程

 1.主料、輔料的選擇認識、初加工方法。

 2.和面、揉面、搟面手法技巧。

 3.雞蛋灌餅醬料配菜的制作技術與技巧。

 4.煎餅、灌雞蛋的方法技巧操練。

 5.與里脊肉、雞柳、火腿搭配組合。

 6.全部成型過程、售賣方法。

 想學雞蛋灌餅嗎?

 雞蛋灌餅是河南信陽地區漢族傳統名點，屬于豫菜小吃。餅皮酥脆蛋鮮香，是信陽原產，深受中州居民喜愛。通常的做法是把雞蛋液灌進烙至半熟的餅內，繼續煎烙后烤制而成。

 雞蛋灌餅怎么做?雞蛋灌餅做法配方?

 雞蛋灌餅采用自主研制的飄香中藥配方腌料和祖傳的腌制手法，讓配料慢慢地滲透到食物內，制作出來的食物色澤金黃透亮，吃起來滑嫩爽口，即口感、香氣、回味無語倫比。

 雞蛋灌餅培訓項目介紹

 對于現在越來越多渴望創業的人來說，一個盈利穩定，投資小的項目，是很多人都會選擇的。雞蛋灌餅就是集這些優點于一身，因而，受到消費者的歡迎，深受消費者喜愛，想開家雞蛋灌餅店，到我們食尚香來學習，能夠充分你學到有用的東西，并且成功開業。