想學燒麥小吃嗎?

 加鹽又不咸，蘸醋又不酸，肉多又不膩，餡心飽含汁。熱油湯是用豬，雞的骨頭熬制的鮮湯，油重湯鮮，合制面團后搟出的皮坯，自然味道要好，且軟糯回甜。再則就是都督燒賣的餡心非常講究，是用生餡與熟餡調合而成，既有北方面點餡的鮮嫩特點又有南方而食熟餡的香醇適口。充分體現了云南菜結合南北烹飪技巧的特點。

 燒麥怎么做?燒麥的做法配方?

 1.所用器具、設備的使用購置。

 2.講解所用原料的作用及使用方法。

 3.各種餡料的制作、配方及實操。

 4.和面及發酵面團的掌握，上籠時間及溫度的控制。反復練習原料到成品制作的全過程。

 5.學習各種原料，調料的認識及采購信息。

 6.講解店面選址及經營管理技巧。

 燒麥的種類

 雞肉燒賣、彩米燒賣、鳳尾鮮蝦燒賣、蛋皮燒賣、

 香菇雞肉糯米燒麥、糯米燒賣、蔥油燒賣等等。

 燒麥培訓項目介紹

 對于現在越來越多渴望創業的人來說，一個盈利穩定，投資小的項目，是很多人都會選擇的。燒麥就是集這些優點于一身，因而，受到消費者的歡迎，深受消費者喜愛，想開家燒麥店，到我們食尚香來學習，能夠充分你學到有用的東西，并且成功開業。

 燒麥的由來

 燒麥又稱燒賣、稍美(內蒙古寫法，音shāo mài)、肖米、稍麥、稍梅、燒梅、鬼蓬頭，在日本稱作焼売，是形容頂端蓬松束折如花的形狀，是一種以燙面為皮裹餡上籠蒸熟的小吃。

 燒麥據說起源于包子,說法是：早年的燒麥都在茶館出售，食客一邊喝著濃釅釅的磚茶或各種小葉茶，吃著糕點，一邊就著吃熱騰騰的燒麥，故燒麥又稱“捎賣”，意即“捎帶著賣”之意；也有人說因為燒麥的邊稍皺折如花，故又稱之為“稍美”，意即“邊燒美麗”；還有一種說法是，燒麥比較初叫撮子包，因感其名不雅。又因其邊象快熟的麥穗，隨改名為燒麥。