武漢皇氏御廚餐飲培訓學校開設香鍋蛙課程，香辣的牛蛙，再配合秘制的調(diào)料，給我煥然一新的感覺，皇氏御廚擁有香鍋蛙的秘制配方，通過幫助學員高效學習。
2：牛蛙體大肉肥，是世界著名的肉用型蛙類，是一種高蛋白質、低脂肪、低膽固醇營養(yǎng)食品，現(xiàn)殺鮮蛙，搭配美味佐料，湯汁滲透其中，怪椒入味，吃起來細嫩無比，營養(yǎng)豐富，男女老少皆宜，備受大眾喜愛。
3：香鍋蛙產(chǎn)品種類豐富，口味多樣，口感軟滑細嫩，營養(yǎng)豐富，適合各種口味人群，既是夏季夜宵爆款，又是冬季涮燙王牌，中餐晚餐夜宵頓頓火爆
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培訓內(nèi)容 |
1、牛蛙的宰殺處理，牛蛙腌制，高湯的熬制 2、泡鍋系列：鮮椒泡鍋牛蛙、泡椒泡鍋牛蛙、饞嘴泡鍋牛蛙、魚香泡鍋牛蛙、酸湯泡鍋牛蛙 3、干鍋系列：麻辣干鍋牛蛙、椒香干鍋牛蛙、紫蘇味干鍋牛蛙、孜然干鍋牛蛙、香辣干鍋牛蛙 4、特色干鍋醬的熬制：香辣醬、麻辣醬、孜然醬、饞嘴醬。 |
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培訓流程 |
1.講解店面籌建技巧，店面運營技巧，高湯的熬制。 2.干鍋秘制醬料香辣醬、麻辣醬紅油熬制和保存。 3.孜然干鍋牛蛙、紫蘇干鍋牛蛙、椒香干鍋牛蛙的制作 4.饞嘴泡鍋牛蛙、魚香泡鍋牛蛙、香辣泡鍋牛蛙 5.理論與實踐的考核，開店技巧與管理交流。 6.開店所需的準備交流， 材料的采購，開店前期準備。 7. 開店中開市、起市、收檔，開店中的員工職責分配和銷售技巧。 8.皇氏御廚到滿意實際操作。 |
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培訓時間 |
一般4天左右，視個人接受能力、動手能力而定，以實操為主，理論為輔，不限制學習時間，，學會；隨到隨學，當天安排課程，老師全程貼身指導，手把手傳授，一對一培訓；節(jié)假日照常授課。 |
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優(yōu)惠政策 |
特別優(yōu)惠：本公司所有項目，學兩項，另送兩項；學三項，另送三項。 實習安排：憑公司培訓證明，學員學完后，可安排到公司承包的30多家品牌 美食城 ，免費實習一個月以上，學習開店流程，經(jīng)營技巧，進貨渠道等，包吃包住，中途不收取任何費用！ |
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