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合肥杭州片兒川培訓(xùn) 2019-08-23 15:46:58

上課時(shí)段: 詳見(jiàn)內(nèi)容

開(kāi)班時(shí)間: 滾動(dòng)開(kāi)班

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授課學(xué)校: 合肥食尚香餐飲創(chuàng)業(yè)學(xué)校

教學(xué)點(diǎn): 1個(gè)

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課程介紹發(fā)布日期：2019-08-23 15:46:58

杭州片兒川培訓(xùn)課程為學(xué)員提供課程信息以及學(xué)習(xí)時(shí)間等信息，合肥食尚香餐飲創(chuàng)業(yè)學(xué)校為想要?jiǎng)?chuàng)業(yè)的學(xué)員開(kāi)設(shè)杭州片兒川培訓(xùn)課程，幫助學(xué)員高效學(xué)習(xí)。

課程簡(jiǎn)介

“片兒川”名字從何而來(lái)，一直是個(gè)難以考證的問(wèn)題。據(jù)傳蘇東坡在杭州當(dāng)官的時(shí)候說(shuō)過(guò)這樣一句話：“無(wú)肉令人瘦，無(wú)筍令人俗”。雪菜，冬筍，肉絲，片兒川面選用的這幾樣配料據(jù)說(shuō)也是有講究的。將這三樣材料切成片，然后在沸水中汆(與“竄”同音，平聲)一下，因“汆”字與“川”字近音，“片兒汆”便轉(zhuǎn)讀為“片兒川”。

做法配方

片兒川烹調(diào)與眾不同：將豬腿肉、筍肉分別切成長(zhǎng)方薄片，將雪菜切成碎末;將鍋放在火上，下豬油燒化后，先下肉片略煸，再投入筍片，加入醬油略煸，比較后放碎雪菜和適量沸水繼續(xù)炒勻略煮，即成燒頭出鍋;在此同時(shí)，將面條放入另一沸水鍋內(nèi)煮熟，撈出迅速甩干水分，倒回炒澆頭的鍋內(nèi)略煮，加入味精，澆入豬油，起鍋分盛10碗，分別蓋上澆頭即成。面滑湯濃，肉片鮮嫩，筍菜爽口。

項(xiàng)目介紹

對(duì)于現(xiàn)在越來(lái)越多渴望創(chuàng)業(yè)的人來(lái)說(shuō)，一個(gè)盈利穩(wěn)定，投資小的項(xiàng)目，是很多人都會(huì)選擇的。杭州片兒川就是集這些優(yōu)點(diǎn)于一身，因而，受到消費(fèi)者的歡迎，深受消費(fèi)者喜愛(ài)，想開(kāi)家杭州片兒川店，到我們食尚香來(lái)學(xué)習(xí)，能夠充分你學(xué)到有用的東西，并且成功開(kāi)業(yè)。

學(xué)習(xí)方式

按照杭州片兒川標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師一對(duì)一教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

營(yíng)養(yǎng)非常全面，除了蛋白質(zhì)、脂肪等主要營(yíng)養(yǎng)成分外，還含有鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素和尼克酸等。豬瘦肉中還含有血紅蛋白，可以起到補(bǔ)鐵的作用，能夠預(yù)防貧血。肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉補(bǔ)鐵的效果要比吃蔬菜好。

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