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合肥食尚香餐飲創(chuàng)業(yè)學校

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合肥食尚香餐飲創(chuàng)業(yè)學校
專業(yè)從事特色小吃培訓行業(yè);  每年接受培訓并成功創(chuàng)業(yè)的人員有數(shù)十萬名;  專業(yè)的品牌,專業(yè)的教學模式,秉承誠信辦學,手把手教學  
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合肥酸辣粉培訓 2019-08-26 10:37:56

上課時段: 詳見內(nèi)容

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授課學校: 合肥食尚香餐飲創(chuàng)業(yè)學校

教學點: 1個

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課程介紹 發(fā)布日期:2019-08-26 10:37:56
合肥酸辣粉培訓

合肥酸辣粉培訓課程受到了很多年輕人的歡迎,酸辣粉是四川的特色小吃,獨特的味道了吸引了很多人,合肥食尚香餐飲創(chuàng)業(yè)學校幫助學員高效學習,傳授開店技巧。

課程簡介

  酸辣粉是四川和重慶兩地民間的傳統(tǒng)特色名小吃之一。物美價廉,深受全國人民的喜愛。酸辣粉是以紅薯粉為主料,能健脾開胃,預防便秘,抑制結(jié)腸癌。常食能保護人體皮膚,延緩衰老,也有很好的減肥功效。

做法配方

  酸辣粉是四川和重慶兩地民間的傳統(tǒng)特色名小吃之一。物美價廉,深受全國人民的喜愛。酸辣粉是以紅薯粉為主料,能健脾開胃,預防便秘,抑制結(jié)腸癌。常食能保護人體皮膚,延緩衰老,也有很好的減肥功效。

課程內(nèi)容

  1、單店營業(yè)器具的選購、認識
  2、掌握使用酸辣粉的核心材料、靈魂
  3、學習酸辣粉的各種輔料、配料的制作
  4、學習酸辣粉的選材、加工的處理方法
  5、學習店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作

起源故事

  說起酸辣粉的來歷,廣泛流傳著這樣的典故。可以追溯到三國時期,當時是三國時期劉備、關(guān)羽、張飛在桃園三人結(jié)義后,桃園的主人專門為他們做的飯菜,選了當時比較為人喜歡的紅苕粉做主料,寓意這三人的友情像這粉條一樣綿長,又加了一種特辣的小尖椒,和老壇酸菜以及紅糖與黃蓮在里面,劉備的意思是要讓三人明白酸甜苦辣都不怕,著名的重慶酸辣粉,還有貴州和四川的酸辣粉、由此演變而來。后人因為其味酸辣入味,漸漸就改成了“酸辣粉”了。

營養(yǎng)價值

  酸辣粉主料粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì);粉條有良好的附味性,它能吸收各種鮮美湯料的味道,再加上粉條本身的柔潤嫩滑,更加爽口宜人。

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